La reacción entre CuCl2 y agua se puede representar de la siguiente manera:
CuCl2 + 2H2O → CuCl2·2H2O (azul)
La formación del complejo azul es una indicación cualitativa de la presencia de agua. La intensidad del color azul aumenta con la cantidad de agua presente.
El CuCl2 anhidro se utiliza a menudo como desecante en laboratorios y otros entornos donde es necesario eliminar la humedad del aire. También se utiliza como reactivo en diversas reacciones químicas, como la preparación de otras sales de cobre.