Ácidos:
1. Definición: Un ácido es una sustancia que, cuando se disuelve en agua, libera iones de hidrógeno (H+) y aumenta la concentración de iones de hidrógeno en la solución.
2. Características clave:
- Sabor amargo:los ácidos suelen tener un sabor amargo. Por ejemplo, el jugo de limón y el vinagre son sustancias ácidas.
- Valor de pH:Los ácidos tienen un valor de pH inferior a 7 en la escala de pH. Cuanto menor sea el valor del pH, más fuerte será la acidez.
- Reactividad con metales:Los ácidos reaccionan con ciertos metales, como el hierro o el zinc, para producir gas hidrógeno. Esta reacción se conoce como reacción ácido-metal.
- Convierte el papel tornasol azul en rojo:los ácidos cambian el color del papel tornasol azul a rojo. El papel tornasol es un indicador que cambia de color en presencia de ácidos o bases.
Bases:
1. Definición: Una base es una sustancia que, cuando se disuelve en agua, libera iones hidróxido (OH-) y aumenta la concentración de iones hidróxido en la solución.
2. Características clave:
- Sabor amargo:Las bases suelen tener un sabor amargo. Por ejemplo, el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) es una base y tiene un sabor ligeramente amargo.
- Valor de pH:Las bases tienen un valor de pH superior a 7 en la escala de pH. Cuanto mayor sea el valor del pH, más fuerte será la basicidad.
- Sensación resbaladiza:Las bases se sienten resbaladizas cuando se tocan. Esto se debe a la formación de sustancias jabonosas cuando las bases reaccionan con aceites y grasas.
- Convierte el papel tornasol rojo en azul:las bases cambian el color del papel tornasol rojo a azul.
3. Reacciones de neutralización:
Los ácidos y las bases sufren una reacción química conocida como neutralización. En esta reacción, un ácido y una base reaccionan en proporciones específicas para formar sal y agua. La sal resultante tiene un valor de pH neutro de alrededor de 7.
En resumen, un ácido es una sustancia que libera iones de hidrógeno (H+) en el agua, tiene un sabor amargo, un pH inferior a 7 y tiñe de rojo el papel tornasol azul. Una base, en cambio, libera iones hidróxido (OH-) en el agua, tiene un sabor amargo, un pH superior a 7 y convierte el papel tornasol rojo en azul. Los ácidos y las bases desempeñan un papel crucial en diversos procesos químicos y se utilizan ampliamente en la vida cotidiana, desde productos domésticos hasta aplicaciones industriales. Comprender sus propiedades y comportamiento es fundamental en muchas disciplinas científicas.
