CH3OH + CH3COOH ⇌ CH3COOCH3 + H2O
En esta reacción, el grupo hidroxilo (-OH) del metanol reacciona con el grupo carboxilo (-COOH) del ácido acético para formar un éster (acetato de metilo) y agua. La reacción es reversible, lo que significa que el acetato de metilo y el agua también pueden reaccionar para formar metanol y ácido acético en determinadas condiciones.
La velocidad de la reacción de esterificación depende de varios factores, incluida la temperatura, la concentración de los reactivos y la presencia de un catalizador. Calentar la mezcla o agregar un catalizador ácido fuerte puede aumentar la velocidad de la reacción y hacer que se complete.
El acetato de metilo es un líquido incoloro con olor a fruta. Se utiliza como disolvente en diversas industrias, incluida la producción de pinturas, revestimientos y fragancias. También se utiliza como agente aromatizante en alimentos y bebidas.
