El ácido orgánico que contiene 19 átomos de carbono es el ácido araquídico. Es un ácido graso saturado con la fórmula molecular CH3(CH2)18COOH. El ácido araquídico se encuentra en muchas plantas y grasas animales, incluidos el maní, el aceite de maíz y la grasa de res. También se utiliza en la producción de jabones, detergentes y cosméticos.