1. Hidratación: Las moléculas de agua son polares, lo que significa que tienen una ligera carga positiva en un extremo (átomos de hidrógeno) y una ligera carga negativa en el otro extremo (átomo de oxígeno). Cuando se añade al agua un compuesto iónico, como el cloruro de sodio (NaCl), los iones de sodio positivos (Na+) quedan rodeados por los átomos de oxígeno negativos de las moléculas de agua, mientras que los iones de cloruro negativos (Cl-) quedan rodeados por los átomos positivos. átomos de hidrógeno de las moléculas de agua. Este proceso de rodear iones con moléculas de agua se conoce como hidratación.
2. Disociación: Algunas sustancias, como las sales, los ácidos y las bases, se disocian cuando se disuelven en agua. Durante la disociación, los compuestos iónicos se descomponen en los iones que los constituyen. Por ejemplo, cuando el NaCl se disuelve en agua, los iones de sodio y cloruro se separan y quedan rodeados por moléculas de agua. De manera similar, cuando ácidos como el ácido clorhídrico (HCl) se disuelven en agua, los iones de hidrógeno (H+) y los iones de cloruro se disocian.
3. Ionización: En algunos casos, las sustancias pueden sufrir ionización cuando se disuelven en agua. La ionización ocurre cuando las moléculas neutras ganan o pierden electrones, lo que resulta en la formación de iones. Por ejemplo, cuando el amoníaco (NH3) se disuelve en agua, un pequeño número de moléculas aceptan un ion hidrógeno (H+) del agua, formando iones amonio (NH4+) e iones hidróxido (OH-).
4. Enlace de hidrógeno: Las moléculas de agua forman enlaces de hidrógeno entre sí debido a la diferencia de electronegatividad entre los átomos de oxígeno e hidrógeno. Cuando las sustancias se disuelven en agua, también pueden participar en enlaces de hidrógeno con moléculas de agua. Esta interacción contribuye a la solubilidad de muchas moléculas polares, como alcoholes y azúcares.
Como resultado de estos procesos, las sustancias disueltas forman una mezcla homogénea con el agua, creando una solución. Las propiedades de la solución, como el color, el sabor y la conductividad, dependen de la naturaleza de la sustancia disuelta y de sus interacciones con las moléculas de agua.
