La adición de hidrógeno a través de un doble enlace se conoce como hidrogenación. Es una reacción química en la que se añade gas hidrógeno (H2) a una molécula que contiene un doble enlace entre dos átomos de carbono (C=C). La hidrogenación suele ocurrir en presencia de un catalizador, como un metal como platino, paladio o níquel. Durante este proceso, el doble enlace se convierte en un enlace simple y se añaden dos átomos de hidrógeno a los átomos de carbono que anteriormente tenían doble enlace. La hidrogenación se usa comúnmente en diversos procesos industriales, como la producción de grasas saturadas a partir de grasas insaturadas (p. ej., conversión de aceites vegetales en margarina), refinación de petróleo e hidrogenación de compuestos orgánicos para diversas aplicaciones.