- No se produce ninguna reacción química :Cuando el azúcar se disuelve en agua, las moléculas de azúcar se dispersan y se distribuyen uniformemente por toda el agua. Sin embargo, la estructura molecular tanto del azúcar como del agua permanece sin cambios. No se producen reacciones químicas entre las dos sustancias.
- Reversibilidad :Disolver el azúcar en agua es un proceso reversible. Si evaporas el agua de la solución de azúcar y agua, puedes recuperar el azúcar original. Esto respalda aún más la idea de que el cambio es físico más que químico.
En resumen, mezclar azúcar en agua es un cambio físico porque implica la dispersión de las moléculas de azúcar sin alterar su estructura química y porque el proceso es reversible.
