Ácidos grasos Son largas cadenas de átomos de carbono con átomos de hidrógeno unidos a ellas. Cuando los ácidos grasos se disuelven en agua, pueden disociarse en iones de hidrógeno (H+) y aniones de ácidos grasos. Los iones de hidrógeno pueden entonces aumentar la concentración de hidrógeno de la solución.
Aminoácidos Son compuestos orgánicos que contienen grupos amino y carboxilo. Cuando los aminoácidos se disuelven en agua, también pueden disociarse en iones de hidrógeno y aniones de aminoácidos. Los iones de hidrógeno pueden entonces aumentar la concentración de hidrógeno de la solución.
Ácidos nucleicos Son polímeros de nucleótidos. Los nucleótidos están compuestos por una molécula de azúcar, un grupo fosfato y una base nitrogenada. Cuando los ácidos nucleicos se disuelven en agua, también pueden disociarse en iones de hidrógeno y aniones de ácidos nucleicos. Los iones de hidrógeno pueden entonces aumentar la concentración de hidrógeno de la solución.
El aumento de la concentración de hidrógeno puede tener varios efectos en una solución. Por ejemplo, puede hacer que disminuya el pH de la solución. También puede aumentar la conductividad de la solución.
