El peso molecular del ascorbato ferroso es de aproximadamente 198,11 g/mol y el peso molecular del hierro elemental es de 55,845 g/mol. El ascorbato ferroso contiene 1 átomo de hierro por molécula, por lo que 198,11 g de ascorbato ferroso contienen 55,845 g de hierro elemental.
Por tanto, para encontrar la cantidad de ascorbato ferroso equivalente a 100 mg de hierro elemental, podemos establecer una proporción:
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198,11 g de ascorbato ferroso / 55,845 g de hierro elemental =x g de ascorbato ferroso / 100 mg de hierro elemental
```
Resolviendo para x, obtenemos:
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x =(100 mg de hierro elemental * 198,11 g de ascorbato ferroso) / 55,845 g de hierro elemental
x ≈ 354,48 mg de ascorbato ferroso
```
Por tanto, aproximadamente 354,48 mg de ascorbato ferroso equivalen a 100 mg de hierro elemental.
