*Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han desarrollado un nuevo método para medir la viscosidad de los líquidos, que es una medida de su resistencia al flujo. El equipo descubrió que algunos líquidos pueden ser mucho más líquidos de lo que se pensaba anteriormente, con viscosidades hasta 100 veces más bajas que el agua.*

La viscosidad es una propiedad importante de los líquidos que afecta su comportamiento de flujo. Por ejemplo, la miel es más viscosa que el agua, por lo que fluye más lentamente. La viscosidad de un líquido está determinada por las interacciones entre sus moléculas. En general, los líquidos con interacciones moleculares más fuertes son más viscosos.

El equipo del MIT desarrolló un nuevo método para medir la viscosidad que utiliza una pequeña viga en voladizo. La viga está hecha de nitruro de silicio, que es un material muy rígido. Cuando el haz se sumerge en un líquido, experimenta una fuerza debido a la viscosidad del líquido. La cantidad de fuerza que experimenta el haz es proporcional a la viscosidad del líquido.

El equipo utilizó su nuevo método para medir la viscosidad de una variedad de líquidos, incluidos agua, miel y aceite. Descubrieron que algunos líquidos, como el agua, tienen una viscosidad muy cercana a la del agua. Sin embargo, otros líquidos, como la miel y el aceite, tienen viscosidades mucho más altas que la del agua.

El equipo también descubrió que la viscosidad de algunos líquidos puede cambiar drásticamente con la temperatura. Por ejemplo, la viscosidad de la miel disminuye en un factor de 10 cuando la temperatura aumenta de la temperatura ambiente a 100 grados Celsius.

El nuevo método para medir la viscosidad podría tener varias aplicaciones importantes. Por ejemplo, podría utilizarse para desarrollar nuevos medicamentos y materiales. También podría utilizarse para mejorar la eficiencia de los procesos industriales.

El estudio fue publicado en la revista Nature Physics.