Los números explican cómo y por qué West hornea:
-4 tazas: Esta es la cantidad de harina que West suele utilizar para hacer una tanda de pan. Es suficiente para hacer una barra de pan que alimentará a 4-6 personas.
- 2 cucharaditas: Esta es la cantidad de levadura que West suele utilizar para hacer una tanda de pan. La levadura es un hongo que ayuda a que el pan suba.
- 1 cucharadita: Esta es la cantidad de sal que West suele utilizar para hacer una tanda de pan. La sal ayuda a darle sabor al pan y también ayuda a darle estructura.
- 1 taza: Esta es la cantidad de agua que West suele utilizar para hacer una tanda de pan. El agua es fundamental para la hidratación de la harina y la levadura.
- 375 grados Fahrenheit: Esta es la temperatura a la que West normalmente hornea su pan. Esta es la temperatura ideal para hornear pan porque está lo suficientemente caliente como para matar la levadura y cocinar el pan por completo, pero no tan caliente como para que el pan se queme.
West también hornea porque considera que el proceso es terapéutico. Le permite relajarse y concentrarse en el momento presente. Cuando hornea, no se preocupa por nada más. Simplemente se concentra en crear algo delicioso.
Además de hornear, a West también le gusta quemar y secar cosas. Considera que estos procesos son tan terapéuticos como hornear. Cuando está quemando o secando algo, puede dejar de lado sus preocupaciones y concentrarse en la tarea que tiene entre manos. Encuentra que estos procesos le ayudan a relajarse y desestresarse.
