Fortalecimiento de la pared celular:el Ca juega un papel crucial en el fortalecimiento de las paredes celulares de la cereza. Lo hace promoviendo la formación de pectato de calcio, que es un componente de la laminilla media que mantiene unidas las paredes celulares adyacentes. Las paredes celulares más fuertes son menos susceptibles a romperse, lo que reduce el riesgo de agrietamiento.
Estabilidad mejorada de la membrana:el Ca ayuda a estabilizar las membranas celulares de la cereza al interactuar con los fosfolípidos y las proteínas de la membrana. Esta interacción ayuda a mantener la integridad de las membranas celulares, reduciendo la fuga de contenidos celulares y previniendo el colapso de las células, que puede provocar grietas.
Regulación de las relaciones hídricas:el Ca juega un papel en la regulación de la absorción y el movimiento de agua dentro de la cereza. Ayuda a mantener el equilibrio hídrico adecuado controlando la apertura y el cierre de los estomas, que son poros en la superficie de la hoja que permiten el intercambio de gases. Al regular la absorción y el movimiento de agua, el Ca ayuda a prevenir la acumulación excesiva de agua en la fruta, lo que puede contribuir al agrietamiento.
Inhibición de la producción de etileno:El etileno es una hormona vegetal que interviene en la maduración y senescencia de los frutos. Los niveles altos de etileno pueden promover el agrietamiento de las cerezas dulces. Se ha descubierto que el Ca inhibe la producción de etileno en las cerezas, reduciendo así el riesgo de agrietamiento.
Nutrición mejorada con calcio:una nutrición adecuada con calcio es esencial para mantener la salud general y la calidad de las cerezas. Cuando los cerezos tienen deficiencia de Ca, el fruto es más susceptible a agrietarse. La fertilización y el manejo adecuados con Ca pueden ayudar a garantizar que los cerezos tengan niveles suficientes de Ca, lo que reduce la incidencia de agrietamiento.
Es importante señalar que, si bien el Ca desempeña un papel importante en la reducción del macrocracking en las cerezas dulces, no es el único factor implicado. Otros factores como las condiciones climáticas, la selección de portainjertos y las prácticas culturales también pueden influir en la aparición de grietas. Por lo tanto, es necesario un enfoque holístico que combine el manejo del Ca con otras mejores prácticas para controlar eficazmente el agrietamiento y garantizar una producción de cerezas de alta calidad.
