La osmosis ocurre cuando un solvente, como el agua destilada, se difunde a través de una membrana hacia una solución que tiene una concentración más alta de algún soluto, como el agua salada. Los huevos son un sistema modelo para demostrar la ósmosis porque la delgada membrana que se encuentra debajo del caparazón es permeable al agua, proporcionando un sistema que cambia de volumen a medida que el agua entra o sale del interior del huevo.

Objetivo del experimento

Dentro de la membrana del huevo hay una solución concentrada de proteínas y agua. Cuando el huevo se empapa en agua destilada, la ósmosis hace que el agua se difunda en el huevo para igualar la concentración de agua en ambos lados de la membrana, y el huevo aumenta de volumen. Si ese mismo huevo se empapa en agua salada concentrada, la ósmosis hace que el agua se difunda de nuevo fuera del huevo, y el huevo disminuye en volumen. El objetivo del experimento es demostrar el proceso de ósmosis midiendo el cambio en el volumen del huevo y luego relacionarlo con la forma en que el agua entra y sale de las células vivas.

Requisitos de tiempo

Si solo se realiza un experimento en cada huevo individual, deberá planificar tres días para el experimento. Se pueden necesitar dos días para disolver la cáscara de huevo con vinagre, de modo que solo quede la membrana de goma. Se requiere un día para completar cada experimento de ósmosis en un solo huevo. Demostrar la ósmosis en ambas direcciones, la difusión de agua en el huevo y luego salir del huevo, requerirá 24 horas adicionales, por un total de cuatro días.

Requisitos de material

Además de los huevos y el vinagre para disolver la cáscara, necesitará vasos de plástico o cristalería para almacenar los huevos mientras se sumerge, sal para hacer una solución concentrada de sal y una forma de medir el cambio en el volumen del huevo, como las reglas para medir el dimensiones del huevo, balances para medir el cambio en la masa, o cristalería graduada para medir el volumen desplazado. Mantenga un inventario de productos de limpieza cerca para tratar los huevos rotos.

Variaciones experimentales

Se pueden hacer variaciones simples en el experimento para hacerlo más interesante. Se puede agregar colorante alimentario al agua destilada para demostrar con color que el agua de la taza se mueve dentro del huevo. Después de que el huevo se hinche en tamaño, se puede reventar y saldrá agua coloreada. Las soluciones que no sean agua salada también se pueden usar para hacer que el agua se difunda desde el huevo, como aceites o jarabes que tienen poco o ningún contenido de agua. Esto causará una disminución más grande en el volumen del huevo que el agua salada.