Cuando piensas en limones, piensas en agrio. Eso es porque el jugo de limón es muy ácido. Tiene un pH de alrededor de 2 en una escala que mide acidez o alcalinidad de 0 a 14. 100 gramos de jugo de limón - el jugo de dos limones de buen tamaño - tiene aproximadamente 7 g de ácido cítrico, 220 mg de ácido málico y 45 mg de ácido ascórbico o vitamina C. Puedes aprender sobre las propiedades del jugo de limón a través de algunos experimentos simples.
Crea tus propias herramientas
Un experimento simple que te permite crear tu propia prueba el equipo implica limones y coles. Si bien puede probar el pH del jugo de limón con tiras de pH, puede hacerlo usted mismo con jugo de col roja. Mezcle 1 taza de repollo picado y 1 taza de agua y luego cuele el jugo. Remoje tiras de filtro de café en el jugo y déjelos secar al aire libre. Sumerja las tiras en jugo de limón y observe cómo se vuelven de color rosa oscuro.
Secret Agent Basics
El ácido de jugo de limón crea la herramienta perfecta para escribir un mensaje secreto. Sumerja un hisopo de algodón en jugo de limón y escriba un mensaje en papel. Cuando el jugo se seque, no podrás ver el mensaje. Para revelar el mensaje, sostenga el papel cerca de una bombilla incandescente desnuda. Los compuestos ácidos en el jugo de limón se oxidarán y dorarán antes de que el papel comience a arder.
Fizzy Lemon Suds
Use jugo de limón para crear una mezcla burbujeante que muestre el concepto de dos compuestos reaccionando . Mezcle 1 cucharada de bicarbonato de soda y 1 cucharadita de jabón para lavar platos en un vaso para beber. Agregue una mezcla de 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de agua. Revuelva y retroceda. Cuando el jugo ácido de limón y el bicarbonato de sodio básico se mezclan, emiten burbujas de gas de dióxido de carbono que crean un delicioso y espumoso desorden. Agregue jugos de frutas o vegetales como arándano, cereza, zanahoria o remolacha para una experiencia colorida.
Conservando fruta
Muestre la habilidad especial que el jugo de limón tiene para prevenir reacciones. Corta dos rebanadas de una manzana. Cubra uno con jugo de limón. Deje que ambos se pongan de pie y vean qué pasa. La manzana sin jugo de limón se pondrá marrón, pero la que tiene jugo de limón no lo hará. El color marrón proviene de sustancias químicas llamadas polifenoles que reaccionan con el oxígeno. La vitamina C en el jugo de limón, un antioxidante, bloquea esa reacción. Muchas frutas se pueden tratar de esta manera antes del procesamiento para ayudar a preservar el color y el sabor.
Limpiar un Penny
Mire la acidez en el jugo de limón limpio y envejezca centavos de cobre. Haga una solución de jugo de limón, agua y sal. Remoje unos peniques sucios y marrones por unos cinco minutos. Ponga algunos de ellos directamente en una toalla de papel para secar, y enjuague bien los otros en agua primero. Los enjuagados ahora serán limpios y brillantes, mientras que los centavos que no enjuagaron se volverán azul verdoso.
Lemon Battery
Con tres limones, cuatro pedazos de alambre de cobre aislado (2 pulgadas despojadas de cada extremo) y tres clavos galvanizados, crea una batería de limón con suficiente potencia para encender una bombilla LED o ejecutar un pequeño reloj digital. Perfore los limones con un alambre de cobre y un clavo galvanizado en cada limón, asegurándose de que no toquen el interior del limón. Conecte el extremo libre del cable de cobre en un limón a la uña en el siguiente limón. Conecte el extremo libre del cable de cobre en ese limón a la uña en el tercer limón. Conecte la última pieza de alambre a la uña galvanizada en el tercer limón. La batería de tres limones generará más de 2 V entre los dos extremos libres del cable de cobre.
