Es fácil concluir que el aceite mineral y el agua se deben mezclar bien. Ambos son claros e inodoros. Sin embargo, si pone un poco de aceite mineral en una jarra de agua y lo agita, el aceite mineral no se mezclará con el agua. Eso es porque sus moléculas no les permitirán disolverse. No importa cuánto agite su jarra, es posible que vea la ruptura del aceite mineral en pequeñas manchas, pero el agua no se mezclará con el aceite mineral.
Al igual que Atrae al igual que
Experto en ciencia Christopher Grayce compara la interacción entre las moléculas de agua y aceite con la interacción de los niños con las niñas durante el recreo. Grayce dice: "A las moléculas de petróleo les gusta adherirse a otras moléculas de aceite más de lo que les gusta adherirse a las moléculas de agua".
Forcing Interaction
A menos que las moléculas de petróleo tengan una forma de unirse con las moléculas de agua , los dos no se mezclarán Cuando un emulsionante como el jabón se une con agua y aceite, sus moléculas ganan algo en común que los ayuda a formar un vínculo. De lo contrario, las moléculas de agua y aceite no se pueden mezclar. El aceite mineral tiene moléculas no polares y el agua tiene moléculas polares.
Moléculas Polares
Dr. Kent Simmons, un instructor de biología de la Universidad de Winnipeg, describe que las moléculas de agua tienen dos extremos. Él dice que uno de los extremos está cargado positivamente y el otro está cargado negativamente. Una molécula de agua es una molécula polar.
Enlaces polares
Este diseño polar de moléculas de agua forma una unión lo suficientemente fuerte como para que los insectos livianos como las zancudas no se hundan mientras caminan sobre el agua. Sus pequeños pies no tienen suficiente peso para separar las moléculas de agua. Por lo tanto, el peso más ligero del aceite mineral juega un papel clave en la razón por la cual no se mezclará con el agua del agua. Su enlace no polar no es tan fuerte como el enlace polar del agua.
Densidad
El profesor de Elmhurst College Charles Ophardt describe la densidad "como una propiedad física de la materia". La densidad puede medirse por la pesadez de la materia o peso, por volumen. La densidad del aceite mineral es cercana al peso del paso de un zancudo de agua; no es lo suficientemente denso como para separar el vínculo de la molécula de agua.
