He aquí por qué:
* Modelo de cerradura y llave (obsoleto): Este modelo más antiguo sugería un ajuste rígido, como una llave en una cerradura. Sin embargo, las enzimas son moléculas flexibles.
* Modelo de ajuste inducido (actual): Este modelo reconoce que el sitio activo de la enzima no es perfectamente complementario al sustrato inicialmente. En cambio, la unión del sustrato induce un cambio conformacional en la enzima, lo que permite un ajuste más estrecho y específico.
Puntos clave del modelo de ajuste inducido:
* Flexibilidad: El sitio activo de la enzima puede cambiar ligeramente de forma.
* Especificidad: El ajuste inducido mejora la especificidad de la enzima por su sustrato.
* Catálisis: El cambio conformacional facilita la reacción química al colocar el sustrato en la posición óptima para la catálisis.
En resumen, el modelo de ajuste inducido explica la naturaleza dinámica de las interacciones enzima-sustrato, enfatizando la importancia tanto del sustrato como de la capacidad de la enzima para adaptarse para una unión y catálisis óptimas.
