He aquí por qué:
* Absorción de fructosa: La fructosa se absorbe en el torrente sanguíneo del intestino delgado.
* El papel del hígado: El hígado es el sitio principal del metabolismo de la fructosa. Contiene las enzimas necesarias para convertir la fructosa en glucosa.
* Proceso de conversión: El hígado convierte la fructosa en glucosa a través de un proceso de múltiples pasos que involucra enzimas como la fructoquinasa y la aldolasa B.
Mientras que otros tejidos pueden utilizar la fructosa en pequeña medida, el hígado es el órgano principal responsable de su conversión a glucosa.
