La boca Contiene enzimas que descomponen el almidón en azúcares más simples. Específicamente, la saliva contiene la enzima amilasa , que comienza el proceso de digestión con almidón.

Aquí hay un desglose:

* boca: La amilasa en la saliva descompone el almidón en polisacáridos más pequeños llamados dextrinas.

* intestino delgado: El páncreas secreta amilasa pancreática en el intestino delgado, lo que descompone aún más las dextrinas en maltosa (un disacárido).

* intestino delgado (nuevamente): Las enzimas en la superficie del revestimiento del intestino delgado descomponen la maltosa y otros disacáridos en azúcares simples como glucosa, fructosa y galactosa.

Entonces, si bien la boca es donde comienza la digestión con almidón, el proceso continúa en el intestino delgado hasta que los azúcares sean lo suficientemente simples como para ser absorbidos por el cuerpo.