hongos:
* Botton Mushrooms (Agaricus bisporus): El tipo de hongo más común que se encuentra en las tiendas de comestibles.
* champiñones shiitake (lentinula edodes): Conocido por su textura carnosa y su sabor a Umami.
* hongos portobello (Agaricus bisporus): Versiones más grandes y maduras de hongos con botones.
* Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus): En forma de ventilador, con un sabor delicado.
* Chanterelles (Cantharellus cibarius): Amarillo brillante y en forma de embudo, apresurado por su aroma afrutado.
moldes:
* Penicillium: Produce penicilina, un antibiótico importante.
* Aspergillus: Utilizado en la producción de salsa y sake de soja.
* Rhizopus: Causa moho de pan.
* Mucor: Encontrado en el suelo y la materia orgánica en descomposición.
levaduras:
* Saccharomyces cerevisiae: Usado en hornear y preparar.
* Candida albicans: Puede causar infecciones de levadura.
Otro:
* trufas (tubérculo): Hongos subterráneos apreciados por su intenso sabor.
* Morels (Morchella): Los champiñones esponjosos con forma de cono con un sabor a nuez distintivo.
* Hongo de pie del atleta (Trichophyton Rubrum): Causa una infección de piel común.
* Hongo de la tiña (Microsporum canis): Causa una erupción circular en la piel.
Nota importante: No todos los hongos son comestibles. Algunos pueden ser muy venenosos. Nunca coma un hongo salvaje a menos que esté absolutamente seguro de su identificación.
