He aquí por qué:

* Las vitaminas ya están en su forma más simple: A diferencia de los carbohidratos, proteínas y grasas, las vitaminas no son moléculas grandes que necesitan descomponerse en unidades más pequeñas para la absorción. Ya están en una forma que el cuerpo puede absorber directamente.

* No se descomponen: Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas. La digestión implica descomponer las moléculas de alimentos en componentes más pequeños. Dado que las vitaminas ya están en su forma más simple, no necesitan ser desglosadas por enzimas.

Cómo se absorben las vitaminas:

Las vitaminas se absorben directamente en el torrente sanguíneo, principalmente en el intestino delgado. El proceso implica:

* vitaminas solubles en grasas (A, D, E, K): Estos se absorben junto con las grasas en la dieta y requieren que la bilis se absorba adecuadamente.

* vitaminas solubles en agua (vitaminas B y vitamina C): Estos se absorben directamente en el torrente sanguíneo.

En resumen: Las vitaminas no son digeridas por enzimas porque ya están en su forma más simple y se absorben directamente en el torrente sanguíneo.