* Interacciones hidrofóbicas: Las cadenas laterales no polares se agrupan en el interior de la proteína, evitando el contacto con el agua.
* enlaces de hidrógeno: Las cadenas laterales polares forman enlaces de hidrógeno entre sí o con moléculas de agua.
* Interacciones iónicas: Las cadenas laterales con carga opuesta se atraen entre sí.
* puentes disulfuro: Los residuos de cisteína pueden formar enlaces disulfuro covalentes, que estabilizan la estructura de la proteína.
Ejemplos de estructuras de proteínas terciarias:
* mioglobin: Una proteína globular que se une al oxígeno en las células musculares.
* lisozima: Una enzima que descompone las paredes celulares bacterianas.
* insulina: Una hormona que regula los niveles de azúcar en la sangre.
Es importante tener en cuenta:
* La estructura terciaria es crucial para la función de una proteína. La forma específica de una proteína le permite interactuar con otras moléculas de manera precisa.
* La estructura terciaria de una proteína a menudo se describe como un "pliegue". Hay muchos pliegues de proteínas diferentes, cada uno con su propia forma y función únicas.
En resumen, la estructura de la proteína terciaria es la disposición tridimensional de una sola cadena de polipéptidos, determinada por las interacciones entre sus cadenas laterales de aminoácidos. Esta estructura es crucial para la función de la proteína y está ejemplificada por varias proteínas como mioglobina, lisozima e insulina.
