* Desglose de almidón: El almidón es un carbohidrato complejo. Debe descomponerse en azúcares más simples, como la glucosa, antes de que pueda usarse para la producción de energía. Esta desglose ocurre fuera de las mitocondrias, principalmente en el citoplasma.
* glucosa a ATP: La glucosa entra en las mitocondrias, donde sufre una serie de reacciones conocidas como respiración celular. Este proceso tiene tres etapas principales:
* glucólisis: Ocurre en el citoplasma y descompone la glucosa en piruvato. Se produce una pequeña cantidad de ATP.
* ciclo krebs (ciclo de ácido cítrico): Ocurre en la matriz mitocondrial y descompone aún más el piruvato, produciendo portadores de electrones (NADH y FADH2).
* cadena de transporte de electrones: Ocurre en la membrana mitocondrial interna y utiliza los portadores de electrones para alimentar un proceso que genera una gran cantidad de ATP.
En resumen: Si bien el almidón no se convierte directamente en ATP, la energía almacenada dentro de sus bloques de construcción es utilizada en última instancia por las mitocondrias para producir ATP, la principal moneda de energía de la célula.
