Aquí hay un poco más de eso:
* función: La amilasa salival descompone el almidón (un carbohidrato complejo) en azúcares más simples como la maltosa. Este es el primer paso en la digestión de los carbohidratos.
* Ubicación: Se encuentra en la saliva, un fluido secretado por las glándulas salivales.
* Otras enzimas: Mientras que la amilasa salival es la enzima principal, la saliva también contiene otras enzimas en cantidades más pequeñas, como:
* Lipasa lingual: Esta enzima comienza el desglose de las grasas en la boca.
* lisozima: Esta enzima tiene propiedades antibacterianas.
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