Enzimas:
* catalizadores bioquímicos: Las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas sin ser consumidas. Funcionan bajando la energía de activación requerida para que ocurra una reacción.
* específico: Cada enzima es específica de un tipo particular de molécula o reacción. Por ejemplo, la amilasa descompone el almidón, mientras que la proteasa descompone las proteínas.
* Proceso interno: La actividad enzimática ocurre dentro del cuerpo, principalmente en el tracto digestivo.
* Nivel molecular: Las enzimas funcionan a nivel molecular, descomponiendo enlaces dentro de las moléculas de alimentos.
masticando:
* Proceso mecánico: La masticación es una acción física que implica usar los dientes para descomponer los alimentos en piezas más pequeñas.
* no específico: La masticación no se dirige a moléculas específicas; Simplemente hace que la comida sea más pequeña y más fácil de tragar.
* Proceso externo: La masticación es un proceso externo que ocurre en la boca.
* Nivel macroscópico: La masticación funciona a nivel macroscópico, descomponiendo físicamente las partículas de alimentos.
Aquí hay una analogía simple:
Imagina que tienes un gran bloque de chocolate.
* masticando Sería como usar un martillo para romper el chocolate en piezas más pequeñas.
* enzimas Sería como pequeños trabajadores que pueden romper las moléculas de chocolate en sí mismas, lo que las hace más fáciles de digerir.
En resumen:
* Las enzimas son catalizadores biológicos que descomponen las moléculas de alimentos a nivel molecular.
* masticar es un proceso mecánico que descompone los alimentos en piezas más pequeñas.
Tanto la masticación como las enzimas son esenciales para la digestión. La masticación ayuda a aumentar el área de superficie para que las enzimas funcionen, y las enzimas descomponen las moléculas de alimentos en componentes más pequeños que el cuerpo puede absorber.
