Las enzimas son catalizadores biológicos Eso acelera las reacciones químicas dentro de los organismos vivos sin ser consumidos en el proceso. Son esenciales para prácticamente todos los procesos del cuerpo, desde digerir alimentos hasta construir nuevas células.
¿De qué están hechos?
Las enzimas se componen principalmente de proteínas . Sin embargo, algunas enzimas también requieren componentes adicionales llamados cofactores funcionar correctamente. Estos cofactores pueden ser:
* iones metálicos: El hierro, el cobre, el zinc y el magnesio son ejemplos comunes.
* Moléculas orgánicas: Estos se llaman coenzimas . Las coenzimas comunes incluyen vitaminas, ATP (adenosina trifosfato) y NAD (nicotinamida adenina dinucleótido).
¿Cómo funcionan?
Las enzimas tienen una forma tridimensional específica llamada un sitio activo . Este sitio activo es como un bloqueo que solo se ajusta a una clave específica, que en este caso es el sustrato (La molécula sobre la enzima actúa).
La enzima se une al sustrato en el sitio activo, formando un complejo de sustrato de enzima . Esta interacción debilita los enlaces dentro de la molécula del sustrato, facilitando la reacción química. Una vez que se completa la reacción, la enzima libera los productos y está lista para catalizar otra reacción.
Características clave de las enzimas:
* Especificidad: Cada enzima cataliza una reacción específica o un pequeño grupo de reacciones similares.
* Eficiencia: Las enzimas pueden acelerar las reacciones en millones o incluso miles de millones de veces.
* Regulación: La actividad enzimática puede estar regulada por varios factores, incluida la temperatura, el pH y la presencia de inhibidores o activadores.
Ejemplos de enzimas:
* lactasa: Desglosa la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche.
* amylase: Desglose el almidón en azúcares más simples.
* ADN polimerasa: Construye nuevos hilos de ADN durante la replicación.
* Pepsin: Digesta proteínas en el estómago.
En resumen:
Las enzimas son catalizadores basados en proteínas que son cruciales para la vida. Aceleran las reacciones químicas al proporcionar una vía de reacción alternativa con una energía de activación más baja. Sus formas específicas y sitios activos les permiten interactuar con sustratos específicos, asegurando que las reacciones correctas ocurran en el momento correcto.
