Así es como los hongos tratan con el almidón:
* Digestión extracelular: Enzimas de lanzamiento de hongos, como amilasas , en su entorno. Estas enzimas descomponen el almidón en azúcares más simples como la glucosa y la maltosa.
* Absorción: Los productos de desglose del almidón, los azúcares simples, son absorbidos por las hifas fúngicas (filamentos tipo hilo).
* Utilización metabólica: Los hongos absorbidos utilizan los hongos para la energía y para construir sus componentes celulares.
Ejemplos de hongos utilizando almidón:
* molde de pan (Rhizopus Stolonifer): Este hongo usa amilasa para romper el almidón en el pan, lo que lleva a su característica "confusión" y finalmente causando deterioro.
* hongos: Algunos hongos, como los hongos shiitake y ostras, pueden descomponer el almidón de la madera y otros sustratos.
En resumen: Los hongos pueden descomponer efectivamente el almidón usando enzimas extracelulares, y luego absorber los azúcares resultantes para mantener su crecimiento y metabolismo.
