He aquí por qué:

* Abundancia: Los triglicéridos son la forma principal de energía almacenada en animales y plantas. Constituyen la mayoría de las grasas y aceites en nuestra dieta.

* Estructura: Los triglicéridos consisten en una molécula de glicerol unida a tres cadenas de ácidos grasos. Esta estructura les permite almacenar mucha energía en forma compacta.

* Funciones: Los triglicéridos tienen varias funciones en el cuerpo, que incluyen:

* Proporcionar energía

* Órganos aislantes

* Proteger a los órganos de las lesiones

* Transporte de vitaminas solubles en grasa

Mientras que existen otros tipos de lípidos (fosfolípidos, esteroles, etc.), los triglicéridos son los más comunes debido a su abundancia y roles cruciales en los procesos biológicos.