Cuando su libro de referencia es revisado por Esencia , Perra media y Milisegundo. , sabes que tu tema ha tocado una fibra sensible. Ese es el caso de Sabrina Strings ' Temor al cuerpo negro:los orígenes raciales de la fobia a la grasa , que llegó a las tiendas en mayo. En eso, el profesor asistente de sociología de la UCI analiza el estigma de los tipos corporales más grandes, principalmente femeninos, y cuán profundas son las raíces raciales y religiosas, en lugar de preocupaciones de salud, llevó a la sociedad occidental a favorecer a los esbeltos. Aquí, ella analiza cómo la delgadez se hizo popular y las repercusiones de siglos de este ideal para las mujeres de todas las formas, colores y tallas.

P:Desde que la mayoría de la gente puede recordar, adelgazar ha estado en. Esto automáticamente pone la grasa en desacuerdo con el estándar social. ¿Cuál es la secuela?

A:Aprecio este encuadre:esa delgada ha estado en durante muchos años. En efecto, ha sido la moda predominante para las mujeres a lo largo de toda nuestra vida. Esa declaración es un recordatorio importante de que la preferencia por los físicos esbeltos es, primero y ante todo, estético. En mi investigación, Descubrí que la delgadez ha sido un arquetipo principal en los EE. UU. Desde al menos principios del siglo XIX. Eso precede a las preocupaciones del establecimiento médico sobre el exceso de peso en casi 100 años. Muestra que la delgadez, aunque hoy se asocia con preocupaciones médicas, no fue principalmente, históricamente, sobre salud.

P:Su libro se centra en los orígenes históricos de la fobia a las grasas. Danos una versión de CliffsNotes de cómo la sociedad llegó al ideal contemporáneo de esbeltez.

R:Como señalo arriba, La fobia a las grasas no se basa en problemas de salud. Lo que encontré en mi investigación es que en Occidente, en realidad tiene sus raíces en el comercio transatlántico de esclavos y el protestantismo. En el comercio transatlántico de esclavos, los colonos y los científicos de la raza sugirieron que los negros eran sensuales y, por lo tanto, propensos a los excesos sexuales y orales. El protestantismo fomentó la templanza en todos los placeres, incluidos los del paladar. A principios del siglo XIX, particularmente en los EE. UU., la gordura se consideraba evidencia de inmoralidad e inferioridad racial.

P:¿Qué tiene que ver la raza con esto?

R:La raza fue parte integral del problema. Al inicio de la trata transatlántica de esclavos, el color de la piel se usaba a menudo para determinar la pertenencia racial. Pero en el siglo XVIII, el color de la piel (después de años de sexo interracial en las colonias) resultó ser un mecanismo de clasificación deficiente. Lo que teníamos en el siglo XIX fue un nuevo discurso racial que sugería que los negros también eran inherentemente voraces. Combine esto con el desplazamiento de europeos pobres en el siglo XIX (es decir, Irlandesa, Italianos del sur y judíos rusos), y a los estadounidenses blancos se les aconsejaba temer a los negros, así como estos europeos "degradados" o supuestamente "parcialmente negros", que también fueron supuestamente identificables por su peso y color de piel.

P:Su libro enmarca la fobia a la grasa en el contexto de los cuerpos de las mujeres. ¿Qué implicaciones tiene esta investigación para los hombres? Y por otro lado ¿Cuál es el significado para las personas delgadas?

R:Estas son preguntas importantes, y los recibo con frecuencia:¿Qué pasa con las personas gordas que no son negras? ¿Y los hombres? Mi respuesta es que la fobia a las grasas afecta a todos. Incluso si las mujeres negras han sido históricamente el centro de preocupación, el objetivo de los científicos de la raza, Reformadores protestantes y, más tarde, Los médicos tenían que convencer a todos los estadounidenses de que estar gordo era una situación lamentable que todos deberían evitar. De este modo, Independientemente de la identidad racial o de género en Estados Unidos hoy, a todos se nos anima a evitar engordar. Lo que está en juego es evidente:la delgadez es privilegiada, y se estigmatiza la gordura.

P:¿Qué pasa con la afirmación de que la obesidad causa enfermedades crónicas y un mayor riesgo de muerte? particularmente para las mujeres negras?

R:A estas alturas, ha habido muchos periodistas, científicos sociales e incluso médicos que han cuestionado la ciencia detrás de tales afirmaciones. En general, la afirmación es que un índice de masa corporal elevado conducirá a resultados adversos para la salud e incluso a la muerte. Pero la investigación de Katherine Flegal de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, por A. Janet Tomiyama de UCLA y por una serie de otros académicos muestra que estas afirmaciones son exageradas. La conclusión es la siguiente:el IMC es una mala medida de los resultados de salud. En lugar de intentar que las personas se ajusten a un estándar de peso (defectuoso), podemos hacer mucho más para mejorar los resultados de salud en nuestras comunidades abordando problemas sistémicos como la seguridad alimentaria, disponibilidad de alimentos en el vecindario y acceso a agua potable.