La Grecia antigua era una sociedad muy sofisticada, rica en cultura y responsable de los avances en todo, desde la arquitectura hasta la cartografía. Pero carecían de métodos de refrigeración, al igual que el resto del mundo en ese momento. Los ciudadanos se centraron en mantener sus alimentos lo mejor posible hasta que inevitablemente se arruinaron.

Contenedores de almacenamiento

Se cree que los antiguos griegos habían almacenado su sustento dentro de enormes jarras. La arcilla generalmente era el material utilizado para producir los contenedores y se colocaron en las partes más frías de las residencias, en un esfuerzo por mantener frescos los alimentos y bebidas, a menudo un desafío en las cálidas temperaturas de la región. Los frascos hechos a mano podrían acomodar cientos de litros de vino o aceite. Los granos, que se usaban para hacer pan, también se guardaban frecuentemente dentro de estos frascos. Los antiguos griegos también a menudo almacenaban alimentos dentro de ánforas, bañeras y cuencos equipados con tapas.

Almacenamiento de cultivos

La agricultura era una gran parte de la vida de los antiguos griegos. Cultivaron una amplia gama de cultivos, incluidos frijoles, aceitunas, cebada, trigo y uvas. Sus cultivos a menudo se mantenían dentro de pequeños cobertizos justo afuera de sus residencias. Una vez que los cultivos no fueron buenos, simplemente los eliminaron. El objetivo era, en general, almacenar alimentos hasta que dejaran de ser aptos para el consumo.

Una dieta de alimentos frescos

Los antiguos griegos con frecuencia evitaban la falta de refrigeración al comer alimentos muy frescos. Las verduras y frutas frescas eran componentes importantes del menú diario de los antiguos griegos, ya fueran ajos, judías, cebollas, cerezas, calabazas, higos, guisantes, ciruelas, manzanas, espinacas y peras. Sus dietas a menudo cambiaban con la época del año. A menudo comían lo que estaba disponible y fresco para la temporada.

Refrescos de verano

La antigua Grecia podría ser un lugar extremadamente cálido, particularmente durante los sofocantes meses de verano. Sin refrigeración, el concepto de una bebida helada no era un concepto realista para muchos. Los antiguos griegos privilegiados, sin embargo, pudieron disfrutar de bebidas refrigeradas cortesía del hielo y la nieve recuperada de las cumbres de las montañas. El hielo se mantuvo frío en bodegas subterráneas, protegidas por paja y madera. Esta era una forma efectiva de mantener congelado el hielo, a menudo durante meses.