Entra en una habitación en la que encuentres una barra de acero y un palo de madera, toca ambos, y encontrarás que la barra de acero se siente más fría. A primera vista, esto no tiene sentido porque tanto la barra como el palo están en la misma habitación, por lo que deben estar a la misma temperatura. Sin embargo, tenga en cuenta las conductividades térmicas de los dos materiales, y el fenómeno no parece tan misterioso. El acero expulsa el calor de tus dedos aproximadamente 500 veces más rápido que la madera. Por cierto, si establece la barra y se pega al sol, notará que el acero se calienta demasiado rápidamente para tocarlo mientras que la madera no. La diferencia en sus conductividades térmicas es nuevamente responsable.

TL; DR (demasiado largo; no leído)

El acero tiene una conductividad térmica de 50.2 W /mK mientras que la de la madera no Más de 0,12 W /mK. Esta es la razón por la cual el acero se siente más frío que la madera a la misma temperatura.
Los dedos interpretan la pérdida de calor como frialdad

Cuando toca un objeto que está a una temperatura más baja que sus dedos, el objeto se siente frío porque el calor pasa a través de tus dedos hacia el objeto, no porque la frialdad entre en tu cuerpo. El flujo de energía es siempre del objeto más caliente al más frío. Esto es cierto incluso para aires acondicionados. No suministran aire frío. En cambio, extraen calor del aire que circula alrededor de las bobinas de evaporación. Cuanto mayor es la tasa de transferencia de calor, más frío se siente un objeto.
Cada material tiene una conductividad térmica característica

Las moléculas de un material a alta temperatura tienen más energía cinética que las de un material a baja temperatura, y cuando los materiales se tocan, el cuerpo a la temperatura más alta pierde energía en forma de calor. Esto se llama conductancia térmica, y la velocidad a la que ocurre es proporcional al área de la sección transversal y la diferencia de temperatura e inversamente proporcional al grosor del material. También es proporcional a una constante llamada conductividad térmica (k), que es característica de cada material.

Los científicos han medido y tabulado las conductividades térmicas para la mayoría de los materiales cotidianos. En el sistema de medición MKS, se expresan en vatios /metro-grado Kelvin (W /mK). También puede encontrarlos expresados en otras unidades, como Btu /(hr⋅ft ^{2⋅F) (Unidades térmicas británicas /hora-pie-grados Fahrenheit).}

La conductividad térmica está relacionada con la electricidad. conductividad. La mayoría de los materiales que conducen bien el calor también conducen la electricidad igualmente bien, y los aislantes térmicos también son buenos aislantes eléctricos. La excepción es el diamante, que tiene una conductividad térmica más alta que cualquier metal pero, debido a su densa estructura reticular, no conduce electricidad.
Conductividades térmicas de acero y madera

La conductividad térmica del acero es 50.2 W /mK, y eso para la madera es entre 0,12 y 0,04 W /mK, dependiendo de la especie de madera, así como su densidad y contenido de humedad. Incluso el palo de madera con mayor conductividad térmica transfiere calor unas 500 veces más lentamente que el acero. Esta velocidad lenta de transferencia de calor hace que la madera sea un buen aislante térmico, a la altura del ladrillo aislante y comparable al aislamiento de lana de roca y fibra de vidrio.