La catalasa es una enzima común, que se encuentra en casi todos los organismos vivos. Cataliza el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno y protege a los organismos de los radicales libres. También tiene usos industriales para prevenir ciertos contaminantes en los alimentos y como desinfectante para lentes de contacto y un agente limpiador en algunos otros productos.

TL; DR (Demasiado tiempo; no se leyó)

La catalasa es una enzima natural que reduce el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
Función celular

El oxígeno es crucial para la vida; sin embargo, cuando usamos oxígeno, nuestros cuerpos producen constantemente radicales libres. Los radicales libres son moléculas o átomos químicamente inestables. También hacen que otras moléculas o átomos en el cuerpo sean muy inestables, lo que daña las proteínas, las membranas celulares e incluso la estructura del ADN. Este es un proceso que puede provocar daños permanentes en las células y tejidos, lo que resulta en infección, deterioro mental, sistema inmunitario deprimido, enfermedad articular y enfermedad cardíaca. También se considera que los radicales libres juegan un papel importante en el proceso de envejecimiento.

La catalasa lucha constantemente contra el efecto de los radicales libres en el cuerpo. Transforma los radicales superóxido nocivos en peróxido de hidrógeno que luego se descompone en agua y oxígeno.
Prueba de catalasa

La prueba de catalasa es ampliamente utilizada por los microbiólogos en el laboratorio para reconocer y diferenciar entre especies bacterianas. A veces, la prueba de catalasa se combina con otras pruebas, como la prueba de resistencia a los antibióticos, mientras que no puede identificar un organismo específico solo, sin embargo, la prueba de catalasa sigue siendo una herramienta importante en experimentos biológicos.
Canas

Estudios científicos recientes indican que los bajos niveles de catalasa podrían ser un factor en el proceso de encanecimiento del cabello humano. El peróxido de hidrógeno se produce naturalmente en el cuerpo humano. Es un fuerte agente oxidante y blanqueador. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Sin embargo, cuando hay una caída en los niveles de catalasa, el peróxido de hidrógeno no puede descomponerse. La acumulación de peróxido de hidrógeno blanquea el cabello de adentro hacia afuera.
Industria alimentaria

La catalasa es ampliamente utilizada en la industria alimentaria. La catalasa elimina el peróxido de hidrógeno de la leche, por lo que ayuda a la producción de queso. La catalasa evita que los alimentos se oxiden, por lo tanto, puede usarse para envolver alimentos.
Agente de limpieza

La catalasa a veces se usa para desinfectar lentes de contacto. Hoy en día, la catalasa se usa en la industria de la estética en varios tratamientos con mascarillas porque ayuda a aumentar la oxigenación celular en las capas superiores de la epidermis.