Un hidrómetro es un instrumento que mide la gravedad específica de los líquidos. La gravedad específica de un líquido es la densidad de ese líquido dividida por la densidad del agua (en las mismas unidades). Un hidrómetro lo logra al medir la cantidad de agua que desplaza. Los hidrómetros son comúnmente utilizados por los enólogos para determinar el contenido de azúcar del vino, y también se utilizan en el análisis del suelo.

Operación

Un hidrómetro es típicamente un cilindro de vidrio largo que se carga en el abajo para darle estabilidad en agua. También contiene una escala para la gravedad específica impresa a lo largo de su costado. El hidrómetro se coloca en un recipiente transparente de líquido, y el valor en la superficie del líquido proporciona la gravedad específica para el líquido. Para una mayor precisión, esta lectura debe corregirse de acuerdo con la temperatura, ya que la densidad de un líquido cambia con la temperatura.

Utiliza en Elaboración de la cerveza y vinificación

Utilice un tipo especial de hidrómetro conocido como sacromeómetro y un termómetro para verificar el contenido de azúcar del vino o la cerveza. La cantidad de soluto en una solución puede determinarse por su gravedad específica porque el soluto aumenta la densidad de la solución. El contenido exacto de azúcar del jugo de uva es de gran interés porque esto determina directamente la cantidad de alcohol que eventualmente puede contener. El contenido de alcohol del producto final también puede ser determinado por un tipo específico de hidrómetro llamado alcoholómetro o hidrómetro de prueba y traille. Estos tipos de hidrómetros suelen estar calibrados a temperatura ambiente (20 grados C), y en estos casos, el factor de corrección de la temperatura suele ser pequeño.

Usos adicionales

Los suelos también pueden clasificarse con un hidrómetro El diámetro de los granos del suelo con frecuencia es de interés cuando se estudian los suelos, y algunos granos pueden ser demasiado pequeños para medirlos con tamices. Este tipo de hidrómetro mide la densidad de estos granos y su velocidad terminal a medida que caen a través de la solución. Estos valores permiten calcular el diámetro de los granos del suelo, proporcionando así el porcentaje de partículas en la muestra que superan un tamaño dado.

Un lactómetro es un tipo de hidrómetro que analiza la leche. La leche contiene una variedad de sustancias que son más livianas y más pesadas que el agua, por lo que la gravedad específica no es significativa por sí misma. La gravedad específica debe, por lo tanto, combinarse con otras pruebas para proporcionar información específica sobre su composición. Los productores de leche generalmente están más interesados ​​en conocer el contenido de grasa de su leche.