Los resultados finalmente están listos para el primer horneado de galletas con chispas de chocolate en el espacio.

Aunque parezca más o menos normal, las mejores galletas requirieron dos horas de horneado el mes pasado en la Estación Espacial Internacional. Lleva mucho menos tiempo en la Tierra, menos de 20 minutos.

¿Y cómo saben? Nadie sabe.

Todavía sellados en bolsas individuales para hornear y empaquetados en su contenedor de vuelo espacial, las galletas permanecen congeladas en un laboratorio del área de Houston después de caer hace dos semanas en una cápsula de SpaceX. Fueron los primeros alimentos horneados en el espacio a partir de ingredientes crudos.

Los fabricantes del horno esperaban una diferencia en el tiempo de cocción en el espacio, pero no tan grande.

"Aún queda mucho por investigar para descubrir realmente qué está impulsando esa diferencia, pero definitivamente un resultado genial, "Mary Murphy, gerente de Nanoracks con sede en Texas, dijo esta semana. "En general, Creo que es un primer experimento bastante impresionante ".

Ubicado cerca del Centro Espacial Johnson de la NASA, Nanoracks diseñó y construyó el pequeño horno eléctrico de prueba que se lanzó a la estación espacial en noviembre pasado. Cinco galletas crudas congeladas ya estaban allí.

El astronauta italiano Luca Parmitano fue el maestro panadero en diciembre, transmitiendo por radio una descripción mientras los horneaba uno por uno en el prototipo Zero G Oven.

La primera galleta, en el horno durante 25 minutos a 300 grados Fahrenheit (149 grados Celsius), terminó muy mal horneada. Aumentó con creces el tiempo de horneado de los dos siguientes, y los resultados seguían siendo regulares.

La cuarta galleta se quedó en el horno durante dos horas, y finalmente el éxito.

"Así que esta vez, Veo algo de dorado "Parmitano dijo por radio." No puedo decirte si está completamente cocido o no, pero ciertamente ya no parece masa para galletas ".

Parmitano encendió el horno a su máximo 325 grados F (163 grados C) para la quinta galleta y la horneó durante 130 minutos. Informó más éxito.

Se requieren pruebas adicionales para determinar si las tres galletas devueltas son seguras para comer.

En cuanto al aroma, los astronautas podían oler las galletas cuando las sacaban del horno, excepto por el primero.

Esa es la belleza de hornear en el espacio según el ex astronauta de la NASA Mike Massimino. Ahora enseña en la Universidad de Columbia y es portavoz pagado de DoubleTree by Hilton. La cadena hotelera proporcionó la masa para galletas, el mismo tipo que se utiliza para las cookies que se ofrecen a los huéspedes del hotel. Está ofreciendo una de las galletas horneadas en el espacio al Museo Nacional del Aire y el Espacio de la Institución Smithsonian para su exhibición.

"El recordatorio de casa, la conexión con el hogar, Creo, no se puede exagerar, "Dijo Massimino." Desde mi experiencia personal ... la comida es muy importante no solo para la nutrición sino también para la moral para mantener a las personas conectadas con su hogar y su Tierra ".

Comer algo que no sea comida deshidratada o preenvasada será particularmente importante cuando los astronautas regresen a la Luna y luego a Marte.

Nanoracks y Zero G Kitchen, una startup de la ciudad de Nueva York que colaboró ​​con el experimento, están considerando más experimentos para el horno en órbita y posiblemente más aparatos espaciales. Lo que está en órbita ahora son esencialmente calentadores de alimentos.

Hay una ventaja adicional de tener galletas recién horneadas en el espacio.

"Hicimos galletas espaciales y leche para Santa este año, "Tuiteó la astronauta de la NASA Christina Koch.

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