* Punto de ebullición: El agua hierve a 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit) a presión atmosférica estándar. Esto significa que las partículas en el agua hirviendo tienen suficiente energía para superar las fuerzas que las mantienen juntas como líquido, y hacen la transición a un estado gaseoso (vapor).

* Temperatura y energía cinética: La temperatura es una medida de la energía cinética promedio de las partículas en una sustancia. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido se mueven las partículas.

* vapor vs. agua: Mientras que una corriente a 110 grados Celsius es más caliente que el agua hirviendo, todavía está en estado líquido. Las partículas en la corriente se mueven más rápido que en el agua a temperatura ambiente, pero no se mueven tan rápido como las partículas en agua hirviendo, que se están transiendo a un gas.

En resumen: A pesar de que la corriente está a una temperatura más alta, las partículas en el agua hirviendo tienen la mayor energía cinética porque están en transición de un líquido a un gas.