Aquí hay un desglose:
* Tensión de corte (τ): La fuerza por unidad de área que actúa paralela a la superficie de un fluido. Es lo que hace que el fluido se deforma.
* tasa de corte (γ̇): La tasa a la que se deforma un fluido debido al estrés cortante aplicado. Es esencialmente el gradiente de velocidad dentro del fluido.
La relación entre el estrés cortante y la velocidad de corte puede ser:
1. Fluidos newtonianos:
* Relación lineal: El esfuerzo cortante es directamente proporcional a la velocidad de corte.
* Viscosidad constante: La relación entre el estrés cortante y la velocidad de corte es constante, conocida como viscosidad (η).
* Ecuación: τ =ηγ̇
2. Fluidos no newtonianos:
* Relación no lineal: El esfuerzo cortante y la velocidad de corte no son directamente proporcionales.
* La viscosidad varía: La viscosidad de los fluidos no newtonianos cambia dependiendo de la velocidad de corte.
* diferentes tipos: Existen varios tipos de fluidos no newtonianos, cada uno con su propia relación única entre el estrés cortante y la velocidad de corte. Algunos ejemplos comunes incluyen:
* Pseudoplastic: La viscosidad disminuye al aumentar la velocidad de corte (por ejemplo, pintura).
* dilatante: La viscosidad aumenta al aumentar la velocidad de corte (por ejemplo, maicena y agua).
* Bingham Plastic: Requiere un estrés de rendimiento mínimo antes de fluir (por ejemplo, pasta de dientes).
Comprender la relación entre el estrés cortante y la velocidad de corte es crucial en varias aplicaciones:
* Mecánica de fluidos: Predecir el comportamiento de flujo de los fluidos en tuberías, bombas y otros sistemas.
* Ciencia de material: Comprender el comportamiento de los polímeros y otros materiales bajo estrés.
* Procesamiento de alimentos: Diseño de equipos para procesar fluidos como leche, yogurt y salsas.
* Ingeniería biomédica: Análisis del flujo de sangre en el sistema circulatorio.
Avíseme si desea profundizar en tipos específicos de fluidos o aplicaciones.
