Una cucharada, indicada como "tbsp.", es una unidad de volumen que se usa a menudo en recetas de cocina. El sistema consuetudinario de los Estados Unidos define que 1 cucharada. es igual a la mitad de una onza líquida. Sin embargo, un polvo, como azúcar o sal, se mide en onzas (oz) como peso. Para hacer una conversión exacta de onzas en cucharadas, necesita conocer la densidad del polvo.

Divida el volumen de 29.6 ml que corresponde a 1 oz. líquido por dos para calcular el volumen en 1 cucharada; 1 cucharada. es igual a 29.6 /2 = 14.8 ml.

Obtenga la densidad del polvo de la tabla indicada en la sección de Recursos; por ejemplo, la densidad del azúcar moreno es de 721 kg por metro cúbico.

Divida la densidad del polvo por 1,000 para convertirlo a gramos por mililitro. En este ejemplo, la densidad del azúcar morena es 721 /1,000 = 0.721 g /ml.

Multiplique la densidad del polvo por el volumen de 1 cucharada. para calcular la masa del polvo en 1 cda. En este ejemplo, 1 cucharada. de azúcar moreno es igual a 14.8 x 0.721 = 10.67 g.

Divida el peso de 28.35 g (1 onza) por el peso del polvo en 1 cucharada. para convertir onzas en cucharadas En este ejemplo, 1 oz corresponde a 28.35 /10.67 = 2.6 cucharadas.