En otra demostración absolutamente asombrosa de la destreza de la naturaleza, el contenido del huevo está envuelto en un perfecto, sin costura, caparazón increíblemente fuerte como por arte de magia! Los huevos son objetos de arte.
Resulta que la gallina tiene poco que ver con la formación de la cáscara de un huevo; el huevo en realidad crece el caparazón alrededor de sí mismo ! Lo hace utilizando procesos que también se ven en huesos y conchas marinas.
Alrededor del huevo hay una membrana, y uniformemente espaciados en la membrana hay puntos donde las columnas de calcita (una forma de carbonato de calcio). Estas columnas se apilan una al lado de la otra para formar el caparazón. Según un libro increíblemente interesante llamado "Hecho a medida" de Philip Ball:
Los puntos de nucleación son nódulos proteicos definidos llamados protuberancias mamilares, y el mineral se deposita primero como partículas de aragonito con orientación aleatoria de los planos cristalinos. Sobre estos montones de aragonito, columnas de calcita cristalina orientada comienzan a crecer hacia arriba.La calcita está básicamente flotando en solución alrededor de la cáscara, y se deposita en la cáscara como un cristal en formación. ¡El huevo crece su propia cáscara!
Estos enlaces le ayudarán a obtener más información:
