Puede vivir verde y no sentirse privado de las cosas cotidianas que ama. ¡Aprende más! Echa un vistazo a estas fantásticas imágenes científicas ecológicas. IStockphoto / Thinkstock Ser ecológico se está convirtiendo rápidamente en la norma, y la cocina es un gran lugar para comenzar a realizar cambios ecológicos en su estilo de vida. Desde los alimentos que compra hasta la forma en que se cocinan y almacenan, puedes ahorrar energía, reduzca su huella de carbono y controle su presupuesto de muchas formas diferentes.
La cocina ecológica no solo beneficia al medio ambiente; es más saludable para ti y tu familia, también. La elección de vegetales orgánicos mantiene los químicos fuera de su cuerpo, también el aire, suelos y ríos.
Muchos hábitos ecológicos también son económicos. Y estos dias ¿Quién no está mirando cada centavo? Encontrar formas de cocinar de manera más eficiente, como usar el electrodoméstico adecuado para el trabajo, puede ayudarlo a reducir los costos mensuales de energía. Y puede reducir la factura total del supermercado reutilizando productos como papel de aluminio y envases de vidrio, comprar y cocinar alimentos en mayor cantidad y aprovechar las sobras.
Siga leyendo para descubrir nuestros 10 mejores consejos de cocina ecológicos.
Los amantes del tomate saben que no hay nada más sabroso que un fresco tomate cultivado localmente en verano, pero tiene sentido comprar alimentos a los agricultores locales durante todo el año.
"Una de las cosas más ecológicas que puede hacer en cuanto a alimentos es comer productos locales, "dice Ann Wilkinson, presidente de Origin Farms Consulting de Kansas City, Mo. "No solo está apoyando a los agricultores locales, estás obteniendo lo más fresco y, en muchos casos, los mejores alimentos orgánicos y naturales disponibles. Más, le está ahorrando al medio ambiente el costo de transporte hambriento de petróleo de trasladar alimentos por todo el país o el mundo a su supermercado ".
Wilkinson anima a los compradores a buscar frutas y verduras cultivadas localmente en los mercados de agricultores, puestos de comida y cooperativas de comida. Disfrutará de alimentos más frescos mientras apoya a las pequeñas empresas en su comunidad y ayuda al medio ambiente.
Encontrar fuentes de alimentos cultivados de manera sostenible en su área es tan fácil como visitar www.LocalHarvest.org. Simplemente ingrese su código postal para encontrar fuentes convenientes de productos, carnes de animales alimentados con pasto y otras delicias.
Comprar alimentos a los agricultores locales puede ser una aventura para toda la familia. Haga un viaje a una granja de bayas local y recoja su propia fruta, Prepare un picnic y visite un huerto local o visite un fabricante de queso artesanal y vea de primera mano cómo se hace Gouda.
¿Sabes qué contiene tu comida? Muerde una pera de un supermercado estándar, y podría estar consumiendo más de 20 sustancias químicas potencialmente peligrosas.
La agricultura moderna ha logrado grandes avances en la producción de cultivos suficientes para satisfacer la demanda, pero las empresas de alimentos suelen utilizar pesticidas y productos químicos que pueden dañarlo a usted y al medio ambiente. No es de extrañar que los consumidores busquen opciones más saludables.
Las prácticas de agricultura orgánica producen cultivos y crían ganado y aves de corral sin depender de productos químicos. La agricultura de forma natural también ayuda a fomentar la conservación del suelo y el agua.
Los alimentos orgánicos aportan más nutrientes, minerales y vitaminas que los alimentos cultivados en grandes granjas comerciales. Sabe mejor también. Busque frutas y verduras orgánicas, carnes aves de corral y productos lácteos de los agricultores locales, mercados y cooperativas.
Afortunadamente, puede comprar productos ecológicos incluso cuando esté en su supermercado local. Los productos con el sello orgánico del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) brindan garantía de que los alimentos se producen sin antibióticos, hormonas pesticidas, irradiación o bioingeniería.
Una cosa más:no olvide llevar bolsas de mano reutilizables al supermercado y evitar las bolsas de plástico.
Todo el mundo sabe que el pavo sobrante de Acción de Gracias es excelente para la sopa, bocadillos y turketti, pero los cocineros inteligentes aprovechan al máximo las carnes sobrantes durante todo el año. ¿Asar un pollo para la cena del domingo? Guarde lo que quede para hacer un plato de pasta el lunes o mezcle con una ensalada para el almuerzo del martes. Asa un filete de falda esta noche y disfruta de lo que queda para las fajitas de fin de semana.
Planificar con anticipación puede simplificar la preparación de las comidas en las noches ocupadas. mientras ayuda a ahorrar los costos de salir a cenar o pedir comida para llevar. Guarde los trozos de zanahoria sobrantes, apio, cebollas y papas para hacer un caldo de sopa sabroso, solo agregue carne o fideos. Los platos de pasta como lasaña y las cazuelas de pollo son fáciles de preparar en grandes cantidades y se congelan en porciones más pequeñas para disfrutarlas más tarde.
Muchos cocineros alimentan las sobras de la cocina en una pila de abono en el patio trasero. Una vez descompuesto, el material es un excelente fertilizante para su jardín de hierbas. Mantenga un recipiente en su cocina para recoger los posos de café, cáscaras de bananas, corazones de manzana, cáscaras de huevo y tapas de zanahoria mientras cocinas, luego llévelos al aire libre. También puede buscar en un sistema interior.
Los cocineros conscientes de los costos han encontrado formas creativas de usar y reutilizar el papel de aluminio durante décadas. Estos hábitos también son ecológicos. Envuelva los almuerzos, bocadillos y sobras en papel de aluminio para mantenerlos frescos, luego enjuague y reutilice la lámina nuevamente.
¿Busca usos más inteligentes para el papel de aluminio? Cubra las bandejas y los platos para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. por lo que usa menos agua. Reutilice papel de aluminio para limpiar y fregar ollas y sartenes en lugar de estropajos de acero o de plástico. También puede utilizar papel de aluminio para afilar tijeras y tijeras de jardín; simplemente doble una hoja de seis a ocho veces y haga varios cortes.
Ahora, incluso puede comprar papel de aluminio reciclado de Reynolds Wrap. Está hecho de aluminio 100% reciclado procedente de fuentes posconsumo, como componentes de automóviles, utensilios de cocina canalones y revestimientos, así como restos de cables industriales. Según el fabricante, hay una reducción del 80 por ciento en la cantidad de energía utilizada durante el proceso de convertir el material reciclado en papel de aluminio, en comparación con hacerlo con nuevos materiales. Más, el embalaje y el núcleo están hechos de papel 100% reciclado, y las tintas utilizadas en el embalaje son a base de agua.
Si bien los utensilios de cocina ecológicos no lo convertirán en un cocinero gourmet de la noche a la mañana, puede ayudar a reducir el uso de energía en su cocina y evitar que los productos químicos dañinos contaminen los alimentos de su familia.
Muchos fabricantes de utensilios de cocina, como Cuisinart, ahora están utilizando una nueva tecnología cerámica diseñada para evitar que los alimentos se peguen. Las sartenes antiadherentes tradicionales están recubiertas con teflón que comienza a descomponerse a temperaturas superiores a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius). La mayoría de las estufas alcanzan temperaturas más altas, por lo que el teflón comienza a descomponerse después de solo unos meses.
Las ollas y sartenes fabricadas con la nueva tecnología antiadherente a base de cerámica necesitan menos tiempo para calentar la superficie a la temperatura de cocción adecuada debido a la excelente conductividad térmica del aluminio del que están hechas. Su revestimiento de cerámica no comienza a romperse hasta que las temperaturas suben por encima de 1, 000 grados Fahrenheit (538 grados Celsius).
Compre solo las piezas individuales que necesita en lugar de comprar juegos con macetas que nunca usará, y seleccione piezas aptas para horno que se pueden utilizar para múltiples propósitos. También debe buscar diseños con tapas bien ajustadas para que se escape muy poca energía térmica.
Busque utensilios de cocina hechos de materiales reciclados, incluyendo asas derivadas de aluminio reciclado. Algunos fabricantes incluso ofrecen utensilios de cocina con mangos compuestos de materiales sostenibles como el bambú.
Los chefs gourmet siempre han preferido una estufa de gas natural para saltear verduras y salsas a fuego lento debido a la facilidad y precisión que proporciona. Resulta, las estufas de gas también son una opción ecológica.
Las estufas de gas natural son ecológicas y energéticamente eficientes porque el combustible se utiliza directamente para cocinar. Para placas de cocción eléctricas, la electricidad debe generarse a partir de otra fuente de combustible, como carbón o gas.
Muchos cocineros profesionales prefieren usar gas debido a la respuesta inmediata y al control que ofrece la llama. No es necesario esperar a que el quemador se caliente o se enfríe, y el uso de energía se detiene tan pronto como apaga el quemador. Con sistemas de encendido sin piloto, el gas se consume solo cuando está encendido, reduciendo el uso y los costos de energía en aproximadamente un tercio.
Las estufas y estufas de gas natural ofrecen una cocción uniforme, quemadores de alto rendimiento y bajas temperaturas de cocción a fuego lento. Y aún puede cocinar si se corta la electricidad.
Las acciones diarias se suman a grandes ahorros de energía, así que use sus electrodomésticos con prudencia. Conserve energía eligiendo macetas del tamaño correcto y manteniéndolas bien tapadas para retener el calor. Asegúrese de mantener limpios los quemadores de la estufa para que se cocinen de manera más eficiente.
Aprovecha al máximo tu horno cocinando varias cosas a la vez. Elija hierro fundido, utensilios de cocina de cerámica o vidrio para retener más calor y acelerar el tiempo de cocción. Puede eliminar o minimizar el precalentamiento para conservar energía. También, resista la tentación de mirar dentro del horno:la temperatura desciende 25 grados cada vez que abre la puerta.
Si está remodelando, Considere que los hornos de convección cocinan entre un 25 y un 30 por ciento más rápido que los hornos convencionales, ahorrando tiempo y energía.
Otro hábito ecológico es utilizar siempre el aparato adecuado para el trabajo. Por ejemplo, use una tostadora para calentar sus waffles congelados en lugar de calentar un horno grande, o elija un microondas para calentar alimentos congelados o sobras. Las teteras eléctricas ofrecen una forma rápida de hervir agua y ahorrar energía.
No tenga miedo de usar su lavavajillas. Es un aparato muy eficiente, y usarás menos agua que al lavar los platos. Ejecútelo solo cuando esté lleno, y elija los ajustes más eficientes:ligero en lugar de pesado y secar al aire en lugar de calor. Simplemente omita el ciclo de pre-enjuague:utiliza hasta 20 galones (75,7 litros) de agua por carga.
¿Sabías que el frigorífico es uno de los principales usuarios de electricidad doméstica? Es un trabajo duro todos los días del año, y el Departamento de Energía de EE. UU. estima que el 14 por ciento del uso de energía de un hogar se destina a este electrodoméstico.
El refrigerador hace un gran trabajo manteniendo los alimentos frescos, pero asegúrese de utilizar este dispositivo de confianza de manera eficiente. Poner las sobras calientes directamente en el refrigerador aumenta la temperatura en el interior, por lo que tiene que trabajar más duro y quemar más energía para mantener los alimentos frescos. Deje que las sobras se asienten a temperatura ambiente por un tiempo antes de guardarlas en el refrigerador.
Revise periódicamente el sello de goma de su refrigerador para asegurarse de que esté haciendo un buen trabajo al mantener el aire frío adentro y el aire caliente afuera:deslice un billete de un dólar en la puerta. Si se sale con facilidad, Llame a un técnico de reparación para reparar o reemplazar el sello.
También es mejor mantener el congelador lo más lleno posible. Llene cualquier espacio vacío con bolsas de hielo reutilizables para que se mantenga más fresco y consuma menos energía.
Si tiene un refrigerador o congelador que tiene más de 10 años, considere reemplazarlo con un modelo calificado Energy Star. Los modelos más nuevos son mucho más eficientes energéticamente, y el Departamento de Energía estima que si cada hogar estadounidense reemplazara su refrigerador o congelador viejo por un modelo más nuevo, Podríamos ahorrar suficiente energía para iluminar más de 9.2 millones de hogares durante todo un año y ahorrar más de $ 2 mil millones en costos anuales de energía.
Aquí hay una razón más para comer de manera más saludable:es ecológico. Según el Fondo de Defensa Ambiental, si cada estadounidense tuviera solo una comida sin carne por semana, la reducción de dióxido de carbono equivaldría a retirar más de 5 millones de automóviles de la carretera.
Elegir una manzana orgánica en lugar de una bolsa de papas fritas es una opción nutricional inteligente y conserva toda la energía utilizada en el procesamiento. empaquetar y entregar la bolsa, luego desechando y reciclando los residuos que quedan. Si bien puede ser más fácil comprar palomitas de maíz para microondas, limonada embotellada o zanahorias pequeñas, ahorrarás dinero si haces el tuyo propio. Simplemente compre zanahorias normales y córtelas en trozos pequeños, por ejemplo.
Otra forma de comer más sano es cultivar sus propios alimentos, especialmente verduras y hierbas. Ya sea que planta un jardín en el patio trasero o plantas hierbas en macetas en la terraza, no hay nada como llevar un pimiento rojo o una pizca de albahaca que hayas cultivado a tu mesa. Si no es posible un jardín en el patio trasero, encuentre un jardín comunitario en su área. Muchos parques locales ahora ofrecen estas pequeñas parcelas de jardín a los jardineros que trabajan juntos para cuidar sus cultivos.
Busque en el fregadero de la cocina formas ecológicas de conservar el agua. Filtre el agua del grifo para eliminar el plomo, cloroformo y sabor a cloro. Ahorrará dinero en la compra de agua embotellada, y ayudar a reducir la energía utilizada para producir, Envíe y elimine las botellas y jarras de agua de plástico. Considere una jarra para filtrar agua o un filtro montado en un grifo que se atornilla a su grifo. De cualquier manera, disfrutarás de un agua con mejor sabor, ahorre dinero y ayude a proteger el planeta.
Otro movimiento inteligente es conectar un aireador de bajo flujo al grifo de su cocina. Mezcla aire en la corriente de agua y reduce el uso de agua, pero no reduce la presión. Un aireador con un caudal de 2,2 galones (8,3 litros) por minuto ahorrará 1,4 a 2,7 galones (5,2 a 10,2 litros) todos los días. Los aireadores son fáciles de instalar y se pueden encontrar en su ferretería local a precios que no excederán su presupuesto.
