El brócoli, un miembro bienal de la familia de las verduras crucíferas, junto con la col y las coles de Bruselas, depende de la reproducción sexual al igual que otras frutas y verduras.
Partes de una flor de brócoli

Si observa de cerca el brócoli que está listo para cosechar, verá una cabeza bien compacta con una superficie rugosa y grumosa y tallos gruesos y compactos: el aspecto familiar del brócoli que se cosecha y vende en las tiendas. La superficie abultada contiene miles de botones florales inmaduros. Cuando las flores de brócoli se abren, tienen pétalos, estambre, estigma, pistón, óvulo y polen.
Polinización

El polen contiene gametos masculinos (espermatozoides), y el óvulo contiene gametos femeninos (huevos). Los dos tienen que reunirse para que tenga lugar la polinización. El brócoli depende de la polinización para reproducirse al igual que otras frutas y verduras. La polinización ocurre cuando los insectos o pájaros atraídos por el olor y el color de las flores se alimentan de néctar en el estigma o alrededor de la base del óvulo. Los insectos transfieren el polen de los estambres al estigma, donde fertiliza los gametos femeninos en el óvulo.
Gestación para cosechar

A medida que crecen las semillas recién fertilizadas dentro del óvulo, el óvulo se alarga en una vaina donde Las semillas madurarán después de varias semanas. Las plantas de brócoli producen docenas de vainas, cada una con ocho a 10 semillas pequeñas, duras, de color marrón oscuro en el interior. Las semillas son del tamaño y la forma de las semillas de mostaza marrón y tienen un agradable sabor a pimienta.