El pan mohoso no es comestible, pero aún puede ser útil. Los residentes de la antigua China, Grecia, Serbia y Egipto lo colocó sobre las heridas para ayudar a la curación mediante la reducción de la infección. Estas antiguas civilizaciones habían descubierto propiedades antibióticas de ciertos moldes. El crecimiento del moho se ve afectado por variables, como la luz y la humedad. El pan es un medio confiable para cultivar moho. Al variar las condiciones, puede realizar varios experimentos sobre el mejor entorno para el crecimiento.
Pautas de preparación
Para cada experimento, debe preparar los especímenes de la misma manera. Humedezca cada rebanada de pan con 1 cucharadita de agua. Coloque las rebanadas en bolsas de plástico separadas, luego selle. Etiqueta cada bolsa con su variable. También debe hacer las mismas observaciones durante cada investigación. En un gráfico, registre la temperatura del aire todos los días. Si se usa más de una ubicación, tome la temperatura en cada punto. El primer día, luego cada dos días, registre sus observaciones de cada espécimen. Si el moho crece, observe los cambios, como el color, la forma y el tamaño. Usa una regla para medir las dimensiones. Pon las descripciones por escrito. Además, haga diagramas o tome fotografías. Incluya la fecha de todas sus observaciones.
Caliente o no
Para ver si el calor afecta la producción de moho, mida su crecimiento a diferentes temperaturas. Primero, prepare tres rebanadas de pan usando las pautas. Las variables de etiqueta son fría, caliente y temperatura ambiente. Configura las condiciones. El refrigerador limitará la luz, por lo que para ser consistente, coloque cada muestra en una bolsa de papel u otra cubierta que no impida el flujo de temperatura. Coloque cada bolsa en un lugar donde no la moleste: una entra en el refrigerador, una en un estante o una mesa y otra cerca de un radiador, ventilación u otra fuente de calor. Deje las bolsas en su lugar por dos semanas. Registre la temperatura del aire y haga otras observaciones de acuerdo con las pautas. Al final de dos semanas, compare las tasas de crecimiento de moho.
Blanco o trigo
Para determinar si las diferentes clases de pan producen moho a tasas similares, comience con tres variaciones: blanco, trigo integral y centeno. Todos deben provenir de fuentes comparables, como panaderías comerciales. Prepare sus muestras de acuerdo con las pautas. Etiqueta las bolsas con los tipos de pan. Coloque todas las rebanadas en la misma ubicación cerca de una fuente de luz moderada. Usando las pautas, haz observaciones. Compare los resultados después de dos semanas.
Vea la luz
Explore si la cantidad de luz afecta el crecimiento de moho en el pan. Prepare cuatro rebanadas del mismo pan de acuerdo con las pautas. Etiqueta dos bolsas "oscuras" y dos "luz solar directa". Coloque dos bolsas en un lugar donde puedan descansar, sin ser molestadas, bajo la luz solar directa. Coloque las bolsas "oscuras" en un lugar seguro y oscuro, como un cajón. Complete las observaciones como se describe en las pautas. Después de dos semanas, compare los resultados.
¿El pan es mejor?
El moho crece en el pan, pero puede experimentar para ver si otro alimento es más hospitalario. Compare el pan con manzanas u otras frutas. Para comenzar, configure dos muestras de pan y dos muestras de fruta. Prepare el pan de acuerdo con las pautas. Cortar la fruta por la mitad y poner cada sección en su propia bolsa etiquetada. Para mayor coherencia, agregue la misma cantidad de agua que para las muestras de pan, luego selle las bolsas de plástico. Coloque las cuatro bolsas en el mismo lugar, donde recibirán luz moderada y no se verán afectadas. Registre las observaciones de acuerdo con las pautas. Compare las muestras después de dos semanas.
