Los agricultores kenianos como Simon Kimani esperan sacar provecho del gusto de los europeos por las tostadas de aguacate
Puede ser amado y ridiculizado como el brunch millennial favorito, pero la tostada de aguacate está resultando una bendición para los agricultores de Kenia, ya que aprovechan el entusiasmo aparentemente creciente.
A través de los campos ocres de Kenia, Los agricultores están cambiando el café y el té por aguacates en un intento por beneficiarse de la creciente demanda europea de los platos más instagrameables.
Entre ellos se encuentra Simon Kimani, 73, que cultiva cinco acres (dos hectáreas) de árboles de aguacate.
"Recientemente, cuando el comercio del aguacate comenzó a crecer, pensamos que era mejor plantar aguacates, así es como empecé, " él dice, señalando sus primeros árboles, plantado hace menos de una década.
Las tostadas de aguacate se están convirtiendo en un elemento básico de los menús europeos, dice Laura Hannoun, un bloguero que ha enumerado los 10 mejores lugares para pedir lo simple, plato moderno que puede costar 14 euros ($ 16).
"El precio justo está entre 10 y 11 euros, "dice el joven de 25 años.
En Kenia, Los pequeños agricultores cultivan aguacates y los venden a los exportadores. El comprador de Kimani es Bernard Kimutai de Fair Trade Company Limited.
Kimutai ha experimentado un fuerte aumento en las exportaciones del popular aguacate Hass en los últimos años.
"En 2016 exportamos 20 toneladas, en 2017 hicimos alrededor de 40 toneladas, " él dice, con la esperanza de duplicar la cifra nuevamente este año.
Reconocido como alimento saludable, lleno de vitaminas, fibras y oligoelementos, el aguacate se está convirtiendo en un elemento básico de la dieta europea
La cosecha es un asunto de baja tecnología:una escalera de madera rota y un viejo machete es todo lo que se necesita para que Kimani y sus dos empleados corten el duro, aguacates verdes, recolectados jóvenes para que lleguen maduros a Europa.
De este modo, Kimani produce alrededor de 28, 000 aguacates al año, y se paga el equivalente a poco más de 10 céntimos de euro cada uno.
En los supermercados europeos, donde se venden junto a otros de Chile, Israel y Mexico, obtienen fácilmente 10 veces esa cantidad, si no más.
"El cien por ciento de (nuestros) aguacates son para exportación. Intentamos mejorar la calidad para asegurarnos de que lo que obtenemos del agricultor sea exportable en un 90 por ciento, "dice Kimutai, agregando que los que no cumplen con el grado se venden a empresas procesadoras de petróleo.
Salud y dinero
El clima templado de Kenia es adecuado para el cultivo de aguacate, especialmente alrededor de la ciudad de gran altitud de Thika, al norte de Nairobi, donde Kimani tiene su granja.
En su huerto en terrazas, Los árboles de aguacate crecen junto con los árboles de plátano y café como parte de una multicultural bien planificada que mantiene la tierra fértil.
Pero para Kimani, el aguacate es el cultivo de elección. "Con el café hay mucho trabajo para manejar el café pero con los aguacates es más fácil, tener mas dinero, menos mano de obra, " él dice.
A los agricultores les gusta cultivar aguacate porque necesita menos cuidados
Menos de tres años desde que plantó sus primeros árboles de aguacate, ahora obtiene dos cosechas al año. El gobierno de Kenia también está en juego, incluso ofreciendo cursos para ayudar a los agricultores a aprender nuevas habilidades, dice Kimutai.
"El gobierno de Kenia ha alentado a los agricultores a cultivar más aguacates debido al mercado".
Kenia es el sexto exportador mundial de aguacates, con el tres por ciento del total mundial, y el más grande de África. produciendo 63, 000 toneladas el año pasado.
La fuerte demanda de los países europeos permite a empresas como Kutaisi exportar durante todo el año.
"La demanda está aumentando, especialmente en los países ricos donde se preocupan más por la salud, considerando que los aguacates en Kenia se producen orgánicamente ".
Reconocido como alimento saludable, lleno de vitaminas, fibras y oligoelementos, el aguacate es un alimento básico cada vez más importante en las dietas europeas.
Hannoun come aguacate al menos una vez a la semana, generalmente en tostadas, tal vez con un huevo escalfado o una granada.
"Satisface mi deseo de algo sabroso, siendo más saludable que los panqueques o las hamburguesas, " ella dice.
© 2018 AFP
