La Tricyclerie es una iniciativa en la ciudad de Nantes, en el oeste de Francia, en la que los ciclistas recogen residuos orgánicos de los restaurantes.
Poner fin a la quema innecesaria de residuos biodegradables, un restaurante a la vez, se ha convertido en la contundente misión de un equipo de ciclistas franceses.
Su iniciativa creativa, que depende en gran medida de voluntarios, incluso ha impresionado a las Naciones Unidas.
La Tricyclerie, un juego ordenado de las palabras francesas para clasificar la basura, reciclaje y ciclismo, se vuelve vegetal, café, y otros desechos orgánicos en abono.
Coordinador Valentine Vilboux, 29, viaja en su bicicleta eléctrica a restaurantes en la ciudad occidental de Nantes, recoger las cáscaras que de otro modo se destinarían a la papelera.
"Es simple; tomamos todo, incluso las cáscaras de huevo y los cítricos. Todo menos pan carne y pescado, " ella dice.
"¡Es mucho! Demuestra que la comida es fresca y casera, " ella dice, de un café después de pesar 20 kilos (44 libras) de cáscaras de vegetales.
Lanzado a finales de 2015 con solo ocho restaurantes a bordo, la gira anti-residuos ha crecido hasta incluir 23 restaurantes y nueve negocios, captando la atención de las Naciones Unidas.
La Tricyclerie y su fundadora Coline Billon, 26, es uno de los 12 finalistas mundiales, reducido de 2, 400 candidatos, para el concurso "Jóvenes Campeones de la Tierra" de la ONU. El premio, a ser premiado en noviembre, es $ 15, 000 (12, 500 euros).
Lanzado a finales de 2015, la gira anti-residuos ha crecido hasta incluir 23 restaurantes y nueve negocios
"Es muy gratificante, incluso si no sientes que has inventado algo increíble, "dijo Vilboux.
Oro negro
Si bien el reciclaje de papel y vidrio se está volviendo automático para muchos, Los residuos biodegradables generalmente terminan en vertederos o incineradores en Francia.
Este "oro negro" podría servir como fertilizante para los agricultores una vez que se haya convertido en abono, y actualmente representa un tercio de la basura doméstica francesa.
La gerente de la barra de ensaladas, Colette Marghieri, quería unirse al programa, aunque no existe obligación legal de separar la basura biodegradable.
"Al principio, Tenía algunas dudas sobre la clasificación, pero es fácil y no interrumpe el servicio en absoluto. " ella dijo.
Con el objetivo de acabar con la quema innecesaria de residuos biodegradables, La Tricyclerie está en la carrera por un premio de las Naciones Unidas
Su compañera gerente del restaurante, Guenole Clequin, dijo:"Es simple y muy efectivo. Podemos ver cuánto se solía tirar".
La Tricyclerie, que tiene dos empleados remunerados y unos 10 recolectores voluntarios en bicicletas, recibe una aportación económica de 40 euros al mes y una cuota de membresía anual de 50 euros de cada negocio.
"Se ha construido una verdadera comunidad con los restaurantes en torno a la reducción de basura y la creación de compost:somos verdaderos actores ambientales, "dijo uno de los voluntarios, Pierre Briand, revolviendo el abono humeante.
Los ciclistas llaman a cada restaurante dos veces por semana para recoger los desechos.
El abono se distribuye gratuitamente a los huertos comunitarios o a los estudiantes de la escuela de horticultura de Nantes.
La Tricyclerie, que recoge alrededor de 1,5 toneladas de residuos al mes, se ha fijado el objetivo de reducir en un 40 por ciento el volumen de desperdicio de comida en restaurantes de la ciudad.
La Tricyclerie ha despertado el interés de otras ciudades, como la capital belga, Bruselas
Y el impacto podría extenderse fuera de la ciudad.
La iniciativa ya ha sido contactada por personas interesadas en la ciudad de Perpignan, en el sur de Francia, la capital belga, Bruselas, y la isla de La Reunión en el Océano Índico.
"Es una pequeña gota, pero el potencial es enorme, Vilboux dijo con confianza.
© 2017 AFP
