Un refugiado sudanés en el campo de Iridimi se encuentra junto a un árbol escarpado. La escasez de leña en el campamento hace que las mujeres y las niñas se adentren en el monte en busca de combustible. Foto AP / Ben Curtis En un campamento de refugiados de Darfur en Chad, miles de mujeres han aprendido una forma completamente nueva de cocinar. En lugar de depender de los habituales fuegos de leña, las familias comen comidas cocinadas a la luz del sol. La cocina solar podría salvarles la vida.
Más de 17, 000 personas viven en el campo de refugiados de Iridimi en el oeste de Chad. Chad se encuentra justo al este de Sudán, junto a la región de Darfur, donde la guerra civil ha obligado a millones de personas a abandonar sus hogares. En 2003, Todo el infierno se desató en Darfur cuando las fuerzas gubernamentales tomaron medidas enérgicas contra los rebeldes de Darfur que buscaban un cambio social para mejorar las vidas de los sudaneses negros africanos. Lo que siguió fue un conflicto extraordinariamente violento, con fuerzas gubernamentales y árabes Janjaweed milicias que luchan contra rebeldes no árabes y matan a civiles. A partir de 2008, al menos 200, 000 personas han muerto, y 2,5 millones de personas están desplazadas [fuente:Polgreen]. Cientos de miles de ellos viven en campamentos temporales en Chad.
En el campamento de Iridimi, como en muchos otros campamentos, los ocupantes son en su mayoría mujeres y niños, ya que un gran número de hombres de Darfur han muerto. Las mujeres tienen la tarea de cuidar de sus propias familias y de los huérfanos, y eso significa alimentar a todas las personas a su cargo con suministros distribuidos por organizaciones de ayuda. Cada mes, el Programa Mundial de Alimentos le da a cada familia el valor de alimentos y leña para un mes. La comida suele durar un mes. La leña no lo hace.
Según personas que participan activamente en el funcionamiento del campo de Iridimi, la leña dura menos de una semana. Las mujeres y las niñas tienen que recolectar más leña para poder preparar la comida. pero apenas hay vegetación en el campamento. Conforme pasé él tiempo, tienen que aventurarse cada vez más lejos del campamento para encontrar leña. Esto los deja expuestos a la violencia. Las mujeres y las niñas son violadas de forma rutinaria, golpeado y asesinado no sólo por el Janjaweed pero también por parte de los habitantes de Chad que temen que los refugiados de Darfur vayan a utilizar todos sus escasos recursos.
En 2006, la organización sin fines de lucro Jewish Watch International, La Fundación KoZon y Solar Cookers International lanzaron con éxito un programa para llevar cocinas solares a los refugiados de Darfur. comenzando con el campamento de Iridimi. La idea es ayudar a que las mujeres y las niñas estén un poco más seguras de la violencia reduciendo su necesidad de leña.
En este artículo, Descubriremos de qué se trata la cocina solar y qué tipo de beneficios aporta a los refugiados. Como resulta, hace incluso más que aumentar la seguridad.
Las cocinas solares como esta en el campamento de Iridimi son simples pero efectivas. Cortesía de Solar Cookers International La cocción solar es exactamente lo que parece:usar los rayos del sol para calentar los alimentos a altas temperaturas. Una cocina solar, dependiendo del tipo, puede alcanzar desde 180 grados Fahrenheit hasta más de 400 grados F (82-204 grados Celsius), que es lo suficientemente caliente como para matar microbios y hacer que los alimentos y el agua sean seguros para consumir. En realidad, está lo suficientemente caliente como para freír.
Hay varios métodos diferentes que se utilizan para convertir la luz solar en calor para cocinar (consulte Cómo funciona la cocción solar para obtener información completa). los cocina de caja usa una caja de cartón o madera en topless con vidrio o plástico estirado en la parte superior, ya veces paneles reflectantes (a menudo cartón recubierto con papel de aluminio) colocados fuera del plástico para dirigir más luz solar hacia el interior. Hay una olla en la caja. Cuando se coloca al sol, la luz entra por la tapa transparente y calienta el cartón, que es de color negro por dentro para absorber la mayor cantidad de calor posible. El cartón se calienta y el calor queda atrapado en el interior por el plástico. Este tipo de olla puede alcanzar aproximadamente 180 grados F (82 grados C).
A cocina parabólica utiliza curvas, Paneles reflectantes para captar y concentrar la luz solar en un área pequeña donde los paneles llegan a un punto en la parte inferior de la cocina. Suspendida ligeramente por encima de ese punto hay una olla para cocinar. La luz solar concentrada genera un calor tremendo debajo de la olla, hasta 400 grados F (204 grados C).
Las cocinas solares del campamento de Iridimi son una combinación de estos dos tipos, llamado cocinas de panel . Los reflectores curvos dirigen la luz del sol a un plano, Fondo de cartón reflectante. La olla está cubierta con plástico para atrapar el calor en el interior. Solo cuesta alrededor de $ 10, y se han dado miles a las mujeres de Iridimi.
Los beneficios son tremendos para los refugiados de Darfur. Primero, desde que la cocina solar llegó a Iridimi, las necesidades de leña han disminuido en aproximadamente un 75 por ciento [fuente:Rawlinson]. Las mujeres y las niñas tienen que hacer muchos menos viajes fuera del campamento. exponiéndolos a menos ataques.
Una mayor seguridad corporal puede ser el beneficio más crucial proporcionado por la cocción solar. pero no es el único. En general, cocinar con luz solar solo mejora la vida.
Dado que la cocción solar no requiere un control constante, las mujeres son libres de buscar oportunidades empresariales. Cortesía de Solar Cookers International La cocina solar tiene beneficios más allá de la central, objetivo del programa orientado a la seguridad. También es mejor para la salud. Ahora, ya que las mujeres solo necesitan cocinar la comida de la mañana con leña (porque todavía no hay suficiente sol), pasan mucho menos tiempo encorvados sobre fuegos humeantes. Están inhalando menos humo para dañar sus pulmones.
También tienen un conjunto completamente nuevo de oportunidades para ganar dinero en la industria de la cocina solar dentro del campamento. Las organizaciones sin fines de lucro han capacitado a las mujeres para fabricar las cocinas solares y convertirse ellas mismas en entrenadoras de cocina. por lo que se les paga un salario. Con este nuevo mercado, las mujeres también han comenzado a crear sus propios productos de cocina solar, como llevar bolsas para las cocinas y cestas para calentar que mantienen calientes los alimentos que se cocinaron durante las horas de sol intenso hasta que llega la hora de cenar.
También han surgido otras oportunidades empresariales. Repentinamente, las mujeres no pasan todo el tiempo cocinando, ya que las cocinas solares no necesitan ser atendidas en absoluto. Las mujeres han comenzado a crear artesanías que las organizaciones de ayuda traen a Occidente para venderles. También tienen más tiempo para cuidar a sus familias.
Esta mejora en la calidad de vida va acompañada de una mejora en el respeto al medio ambiente. El aire es menos humeante alrededor del campamento, y los árboles se talan a un ritmo más lento. Algunas estimaciones afirman que para 2010, al oeste de Chad no le quedarán árboles si el consumo continúa al ritmo actual [fuente:Andrés]. La cocción solar generalizada podría posponer eso de manera significativa.
Si bien las Naciones Unidas tuvieron poco éxito en su intento en la década de 1950 de llevar la cocina solar a los pobres, zonas con escasez de leña, este programa actual parece estar funcionando. Cada uno de los más de 4, 600 familias en Iridimi están cocinando alimentos con luz solar. Y cerca del campamento de Toulom, hogar de 22, 000 refugiados, es el siguiente. En julio de 2007, 500 mujeres por mes aprenden a cocinar con energía solar en Toulom.
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