1. Utilización del sustrato:
* No usan oxígeno: A diferencia de muchas otras bacterias, las bacterias estrictamente fermentativas no pueden usar oxígeno para producir energía a través de la respiración. Son anaeróbicos, lo que significa que prosperan en entornos privados de oxígeno.
* Confían en moléculas orgánicas: Estas bacterias obtienen su energía de moléculas orgánicas como azúcares, carbohidratos o, a veces, incluso aminoácidos.
2. Fermentación:el proceso clave:
* glucólisis: La fermentación comienza con la glucólisis, una vía metabólica universal que descompone la glucosa (un azúcar simple) en piruvato. Este proceso genera una pequeña cantidad de ATP (trifosfato de adenosina), la moneda de energía primaria de las células.
* Transferencia de electrones: De manera crucial, las bacterias fermentativas no tienen una cadena de transporte de electrones (etc.) como los organismos aeróbicos. En cambio, transfieren electrones de NADH (nicotinamida adenina dinucleótido), un agente reductor producido durante la glucólisis, a una molécula orgánica que actúa como un aceptador de electrones final.
* Productos de desecho: Esta transferencia conduce a la producción de varios productos de desecho, como:
* ácido láctico: Este es el producto de desecho común en la fermentación del ácido láctico, llevado a cabo por bacterias como Lactobacillus.
* etanol: Producido por levadura en fermentación alcohólica.
* Otros ácidos orgánicos: Las diferentes bacterias producen una gama de ácidos orgánicos, que incluyen ácido butírico, ácido propiónico, etc., dependiendo del tipo de fermentación.
3. Rendimiento energético limitado:
* Producción ATP baja: La fermentación produce significativamente menos ATP que la respiración. Esto se debe a que la energía liberada durante la transferencia de electrones no se aprovecha de manera eficiente en ausencia de una etc.
* Adaptación a condiciones de baja energía: Las bacterias estrictamente fermentativas se han adaptado para prosperar en ambientes con recursos energéticos limitados.
En resumen:
Las bacterias estrictamente fermentativas generan energía descomponiendo las moléculas orgánicas a través de la fermentación. Carecen de una cadena de transporte de electrones, dependiendo de las moléculas orgánicas como aceptores de electrones finales. Este proceso produce menos ATP que la respiración, pero permite que estas bacterias prosperen en condiciones anaeróbicas, utilizando sus vías metabólicas únicas para sobrevivir.
