He aquí por qué:
* Almacenamiento de energía: Los triglicéridos son la forma principal de almacenamiento de energía en el cuerpo. Están compuestos por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.
* líquido a temperatura ambiente: Los triglicéridos se clasifican como saturados o insaturado . Los triglicéridos insaturados tienen dobles enlaces en sus cadenas de ácidos grasos, lo que les impide empacar bien. Esto los hace líquidos a temperatura ambiente.
Si bien hay otros lípidos como fosfolípidos y colesterol, tienen diferentes funciones:
* fosfolípidos formar membranas celulares y ayudar a transportar grasas.
* colesterol juega un papel en la estructura celular, la producción de hormonas y la síntesis de vitamina D.
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