He aquí por qué:

* glucosa, un azúcar simple, es el combustible principal para la respiración celular. Este proceso descompone la glucosa para producir ATP, la moneda energética de la célula.

* Otros carbohidratos, como el almidón y el glucógeno, se pueden descomponer en glucosa para obtener energía. El almidón es la forma de almacenamiento de carbohidratos en las plantas, mientras que el glucógeno es la forma de almacenamiento en los animales.

* Los carbohidratos están disponibles y son relativamente fáciles de descomponer, haciéndolos fuentes de energía eficientes.

Si bien las grasas y las proteínas también se pueden usar para la energía, los carbohidratos son la fuente preferida debido a su eficiencia y abundancia.