Así es como funciona:
* monosacáridos: Estos son azúcares simples como glucosa, fructosa y galactosa. Contienen energía química en sus enlaces.
* polisacáridos: Estas son largas cadenas de monosacáridos unidos. Cuando se unen estos monómeros, se elimina una molécula de agua (síntesis de deshidratación), almacenando la energía de esa molécula de agua en el enlace recién formado.
* Lanzamiento de energía: Cuando se descompone un polisacárido (hidrólisis), los enlaces entre los monómeros se rompen y se libera la energía almacenada. Esta energía puede ser utilizada por células para diversas funciones como el crecimiento, el movimiento y el metabolismo.
Piense en ello así: Imagine cada enlace en la cadena de polisacárido como una batería pequeña que almacena una pequeña cantidad de energía. Cuando se rompe el enlace, se libera la energía, al igual que una batería que libera su energía.
Ejemplos:
* almidón: Un polisacárido utilizado por las plantas para almacenar energía.
* glucógeno: Un polisacárido utilizado por los animales para almacenar energía.
* celulosa: Un polisacárido utilizado por las plantas para el soporte estructural, pero es difícil para los animales digerir porque carecen de las enzimas para descomponer sus enlaces.
