He aquí por qué:

* La celulosa es un carbohidrato complejo que se encuentra en las paredes celulares vegetales. Es un componente importante de nuestra dieta, pero no podemos digerirlo directamente.

* Los humanos carecen de la enzima celulasa. Esta enzima es necesaria para descomponer la celulosa en azúcares más simples que pueden ser absorbidos y utilizados para obtener energía.

* herbívoros y algunos otros animales tienen celulasa. Esto les permite digerir la celulosa y obtener energía de la materia vegetal.

Si bien no podemos digerir la celulosa directamente, todavía juega un papel crucial en nuestra salud digestiva. Actúa como fibra, promoviendo movimientos intestinales sanos y apoyando un microbioma intestinal saludable.