He aquí por qué:

* Capacidad de calor específica: El agua tiene una capacidad de calor específica muy alta, lo que significa que se necesita mucha energía para aumentar su temperatura. Esto se debe a que las moléculas de agua tienen fuertes enlaces de hidrógeno que deben romperse antes de que puedan moverse más rápido (aumentando la temperatura).

* Cambios de fase: Si el aire es más cálido que el agua, parte de la energía puede destinarse a cambiar el estado del agua. Esto podría involucrar:

* Evaporación: Las moléculas de agua ganan suficiente energía para escapar al aire como vapor.

* Melting: Si el agua está congelada, la energía puede derretir el hielo.

Sin embargo, en la mayoría de los casos, la mayoría de la energía transferida del aire al agua se destinará a aumentar su temperatura, especialmente si el agua ya es líquida.