He aquí por qué:
* Fuente de energía primaria: Los carbohidratos, particularmente la glucosa, son el combustible principal para la mayoría de las células. Se descomponen a través de la respiración celular, un proceso que libera energía en forma de ATP (trifosfato de adenosina), la principal moneda de energía de las células.
* Almacenamiento de energía eficiente: Los carbohidratos se pueden almacenar en el cuerpo como glucógeno, proporcionando una reserva de energía fácilmente accesible.
* Disponibilidad: Los carbohidratos son abundantes en nuestra dieta, desde frutas y verduras hasta granos y productos lácteos.
Otras fuentes de energía importantes:
* grasas: Las grasas son una fuente de energía más concentrada que los carbohidratos, pero no son tan fácilmente accesibles. Se almacenan para necesidades energéticas a largo plazo y son importantes para el aislamiento y la producción de hormonas.
* proteínas: Las proteínas se usan principalmente para construir y reparar tejidos, pero también se pueden usar como fuente de energía cuando los carbohidratos y las grasas son limitados.
Mientras que otras moléculas contribuyen a la producción de energía, carbohidratos juegan el papel más central como la fuente de energía primaria en organismos humanos y otros organismos multicelulares.
